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Le Nez du Vin - ワインの香りコミュの7. バナナ

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7. バナナ

mixiユーザー 2006年10月14日 16:20

バナナ = banane（仏） = banana（英）
ショウガ目バショウ科

おなじみのバナナの香り。
ワインの世界ではボジョレー・ヌーボーなど、炭酸ガス浸漬法（マセラシヨン・カルボニック）で醸造された若飲みワインに感じられます。

この香り、フランスでは bonbon acidulé（甘酸っぱいキャンディー）、bonbon anglais （イギリスのキャンディー）とも表現されます。

コメント(2)

[1] mixiユーザー 08月20日 19:11

某コミュに上がっていた"bonbon anglais"ってバナナなんですか〜！ﾒﾓﾒﾓ。
ガメイのトップ・ノーズの(若い)バナナとは別に、良く熟した葡萄を使った比較的若くて濃い目の赤のあと口に、熟れたバナナに似たエステル香を良く感じます。

[2] mixiユーザー 08月21日 21:52

ナブラさん
熟れたバナナがよく現れる生産地（熟れてる＝南かと思いますが．．．）やブドウ品種ありますか？

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