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Le Nez du Vin - ワインの香りコミュの6. さんざし

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さんざし = aubépine(仏) = hawthorn(英)
バラ目バラ科

花はビターアーモンドを少し甘くしたような?
実は梅とローズヒップを足したような?

NdVによるとたくさんのワインに見つかるみたいです。

白 シャンパーニュ
  シャブリ

赤 エルミタージュ
  クローズ・エルミタージュ
  サンテミリオン(特にシュヴァル・ブラン)
  ブルゴーニュ(特級シャンベルタン・フラジェ・ボーヌ)
  ヨンヌ(ラ・コート・サンジャック)

フラジェ(Flagey)って・・・どのへんでしたっけ?
ラ・コート・サンジャック(La Côte St Jacques)も初めて耳にします。
ブドウはPinot Cendré と Pineau noirien...面白そうですね。

コメント(11)

Flageyいっぱい出てきたけどブルゴーニュじゃないよ〜(泣)
わたしもFlagey-Echezeauxしか思いつきません。。。

やや酸化して、ラッキョウに近い状態のGamayもそんな感じがすることがあります。
FlageyってEchezeauxの畑のある村???
すーさん、ナブラさん、その他のブルゴーニュラヴァーの
みなさま、失礼しました!!

ラッキョウに近いGamay・・・
カレーライスに合わせたい欲望を抑えきれません。
【訂正】
ラ・コート・サンジャックはヴァン・グリ(ロゼ?)です。
昨日飲んだフィサン(ブルゴーニュ・赤)にもさんざし発見。

http://mixi.jp/view_diary.pl?id=204104926&owner_id=5346508

さんざしをさんざしと感じさせる決め手は香りだけなのではなく、
口のなかで感じる感覚も大切な要素かも?

ちょうど梅干しのことを想像すると口をすぼめてしまうように(笑)
さんざしのこと考えるとほっぺの裏がじわ〜ん、と。
>梅とローズヒップを足したような?
ビターアーモンドを少し甘くしたような?
>ラッキョウに近い状態のGamay
>さんざしのこと考えるとほっぺの裏がじわ〜ん、と

連想ゲームっぽくなってきましたが
養命酒のようなイメージですか?
養命酒は飲んだことがないのですがCMによると
お酒と生薬ですよね?
ハーブやスパイスよりは、もう少し華やかな?
色でいうと赤っぽいなにかです。
説明下手ですね...すみません。
ワインの表現ってほんと難しいです(泣)
あーあ まだ見ぬ さんざし!
さんざし 甘いか しょっぱいか? (笑)
日曜日ワインを神戸までたくさん飲みに行くのですが
さんざし だせ と聞いて見ます。chao!
まだ見ぬサンザシを見てきました。
生の状態では香りは不明でした。
大きさはミニトマトくらいかな。
見てきたから後はサンザシの香りのワインを
飲むだけです。
ta-tataさん、写真ありがとうございます♪

さんざし、実のほうの味は中華街で体験できるかも?
中国や香港ではお菓子の材料としてポピュラーみたいです。
例えばさんざし餅↓
http://www.kashi-kashi.com/report/gift/data/other.html#31_sanzashi

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