Le Nez du Vin - ワインの香りコミュの6. さんざし

さんざし = aubépine（仏） = hawthorn（英）
バラ目バラ科

花はビターアーモンドを少し甘くしたような？
実は梅とローズヒップを足したような？

NdVによるとたくさんのワインに見つかるみたいです。

白　シャンパーニュ
　　シャブリ

赤　エルミタージュ
　　クローズ・エルミタージュ
　　サンテミリオン（特にシュヴァル・ブラン）
　　ブルゴーニュ（特級シャンベルタン・フラジェ・ボーヌ）
　　ヨンヌ（ラ・コート・サンジャック）

フラジェ(Flagey)って・・・どのへんでしたっけ？
ラ・コート・サンジャック(La Côte St Jacques)も初めて耳にします。
ブドウはPinot Cendré と Pineau noirien．．．面白そうですね。

コメント(11)

最初
全て
最新の40件

[2] mixiユーザー 08月17日 10:54

Flageyいっぱい出てきたけどブルゴーニュじゃないよ～（泣）

[3] mixiユーザー 08月17日 18:08

わたしもFlagey-Echezeauxしか思いつきません。。。

やや酸化して、ラッキョウに近い状態のGamayもそんな感じがすることがあります。

[4] mixiユーザー 08月17日 22:48

FlageyってEchezeauxの畑のある村???
すーさん、ナブラさん、その他のブルゴーニュラヴァーの
みなさま、失礼しました！！

ラッキョウに近いGamay・・・
カレーライスに合わせたい欲望を抑えきれません。

[5] mixiユーザー 08月17日 22:53

【訂正】
ラ・コート・サンジャックはヴァン・グリ（ロゼ？）です。

[6] mixiユーザー 08月23日 23:23

昨日飲んだフィサン(ブルゴーニュ・赤)にもさんざし発見。

http://mixi.jp/view_diary.pl?id=204104926&owner_id=5346508

さんざしをさんざしと感じさせる決め手は香りだけなのではなく、
口のなかで感じる感覚も大切な要素かも？

ちょうど梅干しのことを想像すると口をすぼめてしまうように（笑）
さんざしのこと考えるとほっぺの裏がじわ～ん、と。

[7] mixiユーザー 08月25日 00:41

＞梅とローズヒップを足したような？
ビターアーモンドを少し甘くしたような？
＞ラッキョウに近い状態のGamay
＞さんざしのこと考えるとほっぺの裏がじわ～ん、と

連想ゲームっぽくなってきましたが
養命酒のようなイメージですか？

[8] mixiユーザー 08月25日 21:27

養命酒は飲んだことがないのですがCMによると
お酒と生薬ですよね？
ハーブやスパイスよりは、もう少し華やかな？
色でいうと赤っぽいなにかです。
説明下手ですね．．．すみません。
ワインの表現ってほんと難しいです（泣）

[9] mixiユーザー 08月26日 00:37

あーあ　まだ見ぬ　さんざし！
さんざし　甘いか　しょっぱいか？　(笑)
日曜日ワインを神戸までたくさん飲みに行くのですが
さんざし　だせ　と聞いて見ます。chao!

[10] mixiユーザー 10月01日 23:38

まだ見ぬサンザシを見てきました。
生の状態では香りは不明でした。
大きさはミニトマトくらいかな。
見てきたから後はサンザシの香りのワインを
飲むだけです。

[11] mixiユーザー 10月02日 20:32

ta-tataさん、写真ありがとうございます♪

さんざし、実のほうの味は中華街で体験できるかも？
中国や香港ではお菓子の材料としてポピュラーみたいです。
例えばさんざし餅↓
http://www.kashi-kashi.com/report/gift/data/other.html#31_sanzashi

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ