Le Nez du Vin - ワインの香りコミュの25. ラズベリー

ラズベリー = framboise（仏） = raspberry（英）
見方によってはグロテスクに思えるブツブツの実、
口に放りこんでみると甘酸っぱくてジューシー♪

この香りが現れる代表的な品種はピノとカベルネ・フラン
（特にブルグイユ）。「ネ・デュ・ヴァン」の解説カードによると
ジンファンデルやシラーにも現れるそうです。

原産地は地中海、ギリシャ神話にも登場します。
もともと白い果実だったラズベリーが今のように赤くなったのは、
ジュピターの怒りを鎮めようとクレタ島の王女がこの果実を摘み、
そのときに灌木のトゲで指（？）を傷つけてしまい、
その血の色に染まったからとか．．．。
実際にギリシャ神話は読んでいないので間違いがあったら
訂正お願いします♪

コメント(5)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 08月03日 21:43

Borgogne 02 Les Croix Blanches
J.L. Raillard (Vosne-Romanee)

今日のラズベリーなワインは、今話題の（？）
J. L. ライヤールのACブルゴーニュ02レ・クロワ・ブランシュ。
カベルネ・フランの場合は「えんぴつの削りカス」とか「枝豆」とか
『線香花火』とか？他の香りも多いのでわかり辛いかも知れないけれど、
ピノは比較的簡単にラズベリー！を感じられるかも？

酸もしっかりでアセロラ系。ミネラルもたっぷりで昆布系。
夏に飲むブルゴーニュとしては申し分のない一本だと思います。

[2] mixiユーザー 08月03日 22:53

ラズベリーの香りと昆布のような旨味で想像するのは、色が淡くタンニンも軽い熟成途上のワインですがいかがでしょう？

[3] mixiユーザー 08月03日 23:45

さっすがナブラさん♪
うまく写真に納められなかったけど、かなり明るい色調で
フィルターかけていないワインの特有のミネラル感を感じました。
もうちょっと熟成したときに出る革の感じが楽しみです♪

[4] mixiユーザー 06月12日 16:34

昨晩のシャンパーニュ
“Piper-Heidosieck Rose-Sauvage NV”
香りは＜クレーム･ド･フランボワーズ＞のように、ラズベリー感がたっぷり。
ロゼシャンパンの中では、非常に＜赤＞の色調が強く、フレッシュでありながら若干のタンニンも感じられました。
Brutではありますが、後味にラズベリーのようなほのかな甘みもありました。