Le Nez du Vin - ワインの香りコミュの雑談トピ

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コメント(12)

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すごくバカなことを書き込むので、削除してもらってもかまいません(笑)。

ワインのさまざまな香りがフルーツを添加して造っているわけではなくて、自然に、醸造中にできていくことを知って以来、どうしてだろうと考えています。って、半日くらいですけど(笑)。

結論。これは、ワインのディーバや天使のなせる技！
彼らの遊び心が色々な香りを造るのです。
フランスには、アンジェヴァンという女性用の名前がありますよね。ぶどう酒の天使という意味だから、フランス人は、ワインに天使がついていることを信じているんだと思います。

すてき！　

なあんちゃって（*^_^*）

イギリスには、妖精が緑の多い静かなところにはいっぱいいるらしいですけど、フランスには、ワイン畑や醸造用樽にディーバや天使がいるんですよ(笑)

[2] mixiユーザー 08月07日 00:24

間違えなく天使はいます♪

スコットランドやフランスのコニャック地方で・・・
樽で熟成させている間に自然に蒸発するウィスキーもしくは
コニャックを天使の分け前と呼ぶそうです。
英語では "Angel's share"、フランス語は "Part d'ange" ???

素敵なことに、醸造中だけでなく瓶につめてからも
天使が優しくワインを見守ってくれているんですよ♪
瓶につめて10年以上の時をを経て魅力を発揮するワインが
たくさんあります。

Angelicaさん、素敵な書き込みをありがとう♪

[3] mixiユーザー 08月07日 01:12

私も、”生の状態の葡萄の香りがワインになっても残っているのはマスカットぐらいだ”と聞いたことがあります。素人ですし、醸造前の葡萄を食べたことも無いので確かなことはわかりませんが、本当なら摩訶不思議ですね。。。

ワイン畑にも醸造用樽にも瓶詰めされたワインにも当然天使は居るでしょう。
何しろ、ワインは”キリストの血”ですからね。。。(^^)

[4] mixiユーザー 08月08日 09:17

Satoritさん、どういたしまして♪

へぇ～、"Angel's share"、"Part d'ange"
そんな表現があるんですか、知らなかった。
いやあ、面白いです！
＞瓶につめて10年以上の時を経て魅力を発揮するワインが
たくさんあります。
ホ～、そんなワインがあるんですか。これまた、初めて聞いて、勉強になります。
このコミュに入ってよかったです。面白い！

先日、１９６４年のワインというのを飲みました。
すごい高い値が今ではついているそう。
でもあんまり美味しくなかった。。保存がよくなかったのか。

＞ナブラさん、初めまして♪
”キリストの血”！　確かに！

ワインが好きなひとは、天使の存在も自然に受け入れられるんですね。ステキ！

[5] mixiユーザー 08月09日 22:33

Angelicaさん

古いワインが好きかどうかは好みの分かれるところ。
人間と一緒．．．年とって丸くなるワインもあれば頑固になる
ワインもあります。

まずは好みのワインを見つけて、
そのワインの若い時vs年老いた時、元気なときvs凹んだとき、
いろんな姿に触れるのがワインとなかよくなる秘訣だと思います。

[6] mixiユーザー 08月12日 04:22

Satoritさん、わたしはアルコール弱いので、ワイン様のいろいろな姿に
お触れすることはできませんです（笑)。
あんまり触れると強いエネルギーをいただいてダウンです(^^ゞ
一応、こういう味というのかな、これが好き！というのは、あります(^_-)-☆　

ただ、ワインだけを飲むということはアルコール弱いので、しません。
結局は、お料理に合っているワインが美味しい！に尽きます(笑)。

１９６４年のそのワインは、わたしには、気が抜けたような味でした(・・?

[7] mixiユーザー 01月29日 23:51

メンバーのみなさん、こんばんわ♪

管理人、仕事の都合でしばらくmixiを覗けそうにありません（泣）
留守中、もしよかったらご自由にトピ立て＆コメントくださいね。

Satorit

[8] mixiユーザー 01月30日 00:09

お忙しかったら、ベテランの

「副管理人」

置いていったらいかがですか？？？

[9] mixiユーザー 01月30日 00:18

ERARDさん

アドバイスありがとうございます♪
お願いしたい方がいるので一度尋ねてみます。

Satorit

[10] mixiユーザー 01月30日 23:53

多分サボりがちになる、頼りない「副管理人」ですが、
よろしくお願い致します。

皆さん、自由にトピ立て＆発言して下さいね～。

[11] mixiユーザー 01月31日 21:27

ナブラさん
お忙しいのに無理なお願いしちゃってすみません（泣）
でもナブラさんに副管理人ひきうけて頂いてホッとしてます。
ありがとうございます。

[12] mixiユーザー 01月31日 22:06

Satoritさん
くれぐれも、無理しないで下さいね。