Le Nez du Vin - ワインの香りコミュの54.酢

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mixiユーザー 2008年10月26日 17:43

最近、ビネガーというか酢酸を感じるワインに出会う機会が増えてきました。そのようなワインはほぼ例外なく、ビオ系／自然派の酸化傾向のもの。酢酸は揮発性があるので感じるのは比較的容易です。

ワインの場合、ビネガーというとマイナスイメージが先にたちますが個人的には、ほのかにビネガーを感じる程度であれば案外さわやかな感じと香りをもたらす個性として楽しめることが多いです。特にガメイの場合はビネガー香とあいまって「らっきょう」を感じることが多いのですが私だけでしょうか？

コメント(3)

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[1] mixiユーザー 11月08日 16:53

ナブラさん
トピ立てありがとうございます

前に芦屋のRさんでらっきょワインご一緒させて頂きましたよね？
あれは確かに．．．らっきょでした

お酢のこと、フランス語では Vinaigreっていうんですが
これは vin (ワイン) ＋ aigre (すっぱい) で、すっぱくなったワインと
いう意味だそう。初めて聞いたとき、へぇ～って思いました。

[2] mixiユーザー 04月05日 17:52

超亀レスすみません。
古いですが、へェ～ボタン15回です。(^^)

[3] mixiユーザー 04月28日 10:00

ナブラさん
ヘェ～ボタン15回もありがとうございます

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