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Le Nez du Vin - ワインの香りコミュの37. クルミ

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37. クルミ

mixiユーザー 2007年02月06日 21:27

私は”クルミ”の香りは月並みですがシャルドネ、特にブルゴーニュ産に見いだすことが多いです。

しかしシャルドネ以外でも、うまく樽発酵或いは樽熟成したと思われるソービニョン・ブラン、エルミタージュの白(ルーサンヌ、マルサンヌ)で出会うことから、品種というより樽発酵或いは樽熟成に由来するところが大きいのかもしれませんね。

同じく樽から来るバニラ香と混ざり合って”マロングラッセ”になったワインに出会えればとても幸せです！

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