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Le Nez du Vin - ワインの香りコミュの36. ヘーゼルナッツ

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36. ヘーゼルナッツ

mixiユーザー 2006年11月19日 20:44

ヘーゼルナッツ = Noisette（仏) = Hazel Nut（英）

日本で生のナッツを見かける機会はないかも知れませんが
相性がいいのかチョコレート売り場でよく出会います。
管理人は勝手に「くるみの弟」と位置づけてますが（笑）
くるみよりクリーミーで爽やかさがあります。

パンに塗るスプレッドもヨーロッパでは国民食(?)
http://www.kewpie.co.jp/products/jam/nutella.html

NdVの解説カードによると、以下のワインにあらわれるそう。

ブルゴーニュ白（ヴジョー白・ラドワ=セリニー・リュリー・ムルソー）
ロワールのモン・ルイ
ジュラ
ローヌ（クローズ・エルミタージュ・サン=ペレ）
アモンティヤード
シャンパーニュ

コメント(6)

[2] mixiユーザー 11月19日 21:36

先日飲んだシャンパーニュにナッツ見つけました♪
エクストラ・ブリュット V.P.[NV]　エグリ・ウーリエ

特に翌日の泡が抜けたときの味わいがとってもヘーゼル・ナッツでした。

[3] mixiユーザー 11月19日 22:08

ウーリエは私イチオシの生産者で大好きです。
勿論V.P.(=長期熟成の意)も過去何度もいただきましたが
翌日まで"持ち越す"ことはありえないので^_^;
ナッティなニュアンスがあるとは知りませんでした
勉強になりました！

[4] mixiユーザー 11月19日 22:33

克ちゃんさん

今までムニエ100％のキェベしか飲んだことがなかったので
ピノ・ノワールの力強さに改めて驚きました。
共通するのは密度の高さ？

私はお酒に弱いのでシャンパーニュは１〜２杯がやっと。
でも良いシャンパーニュは翌日も美味しいです。

[5] mixiユーザー 11月20日 03:37

エグリ・ウーリエのエキストラ・ブリュットですか。
なるほど、グラマラスな風合いからすると、ヘーゼルナッツはありかもしれませんね。
ムルソーやリュリーからは感じられるケースがありました。

[6] mixiユーザー 11月20日 22:44

poraxさん
リュリー何度も飲んでるはずなのに香りが思い出せません（泣）
お薦めの造り手などあれば教えてくださいね♪

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