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Le Nez du Vin - ワインの香りコミュの10. カカオ

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10. カカオ

mixiユーザー 2006年10月14日 16:18

カカオ = cacao （仏） = cacao（英）

南アメリカから伝わったカカオ。
コロンブス（諸説あり）がヨーロッパに持ち込み、
17世紀にスペイン→フランス→イギリスの宮廷で大ヒット。

NdVの解説カードによると、樽熟成のワイン、
それも樽の焼き入れ（焦がし？）が強い樽のワインに
感じられるそうです。

アペラシオンでは．．．
Graves, Pomerol, Saint-Emilion, Satin-Julien, Saint Estèphe
Côte de Nuits, Pouilly-Fuissé(!), Chinonやヴィンテージものの
Portoに現れるそう。

コメント(1)

[1] mixiユーザー 09月09日 12:04

Pouilly-Fuisseからカカオ・・・個人的にはピンときません（笑）
体験された方がいらしたら、教えてくださいね♪

私は南仏や伊ワインによく感じます。
品種でいうとグルナッシュやサンジョベーゼ？
あとは男前シャンパーニュ（ボランジェとか）にも。

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