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リン酸塩の身体への影響を語るトピック

リン酸塩　Wikipediaより引用

化学におけるリン酸塩（りんさんえん）は、1個のリンと4個の酸素から構成される多原子イオンまたは基から形成される物質である。リン酸イオンは−3価の電荷を持ち。食品添加物としても使用される。有機化学においては、リン酸のアルキル誘導体は有機リン酸化合物と呼称される。リン酸塩は通常、元素のリンを含み、種々のリン酸鉱物（リン鉱）として見出される。一方、単体のリンやホスフィンなど低酸化状態のリン化合物は自然界では見ることができない

http://www.ringo-soft.com/1_4/index.html
一般に、肉をやわらかくする方法には、リン酸塩(食品添加物)が幅広く利用されています。リン酸塩の加工品用途として、粘着剤、安定剤、膨張剤、ｐH調整などが挙げられ、食肉加工のみならず、チーズ・冷凍すり身、漬物など様々な食品に使われています。食塩と同様、生体に無害である為、安全で用途が広く、規制がない添加物として使用されてきました。
しかし、近年リンの過剰摂取は、”カルシウムの吸収を阻害し、カルシウム不足を促進する”と言われるようになりました。

【（ゆう）疑問】どの程度のカルシウム不足をどの分量にて阻害するのか？

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　基礎：ミネラル：カルシウム　　　
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　カルシウムが高い時
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