沖縄料理を作ろうネー！コミュの油みそ☆

初めまして(*^▽^*)
沖縄の油みそが大好きなんですけど、
これって自分で作れますか？

もし作り方知ってる人いたら教えてください♪♬
よろしくお願いします☆

コメント(34)

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メッチャ簡単よ～。
豚バラ（角切りの方がうまいかも。）を多めの油で炒めて、ショウガ、味噌、砂糖、酒、で味付け。

物によってはツナとかカツオブシとか入れます。

いっぱい作っても結構保つから作りだめしても良いかも。

ぶんちゃん＞
　ありがとうございます(*>Å<*)⌒☆
　思ってたよりも案外簡単そうでホッとしました♪♪

　さっそく作ってみます(♥ゝ艸･)
　そんで作りだめして、毎日油みそを堪能します☆笑

rindarinda さん★
　作ってみたんですけど。。。
　やっぱりちょっと違う感じになっちゃいました(^_^;)
　分量とか感だったからかな？でも、美味しかったです♪♪
　
　にんにく良いですね～！！
　にんにく入れると何でも美味しさ倍増する気がします☆笑
　今度はにんにくも一緒に入れてみますね(*^▽^*)
　教えてくれてありがとうございました♪♪　
　

[7] mixiユーザー 09月24日 02:57

ご飯とか、豆腐にのっけるけど、、、

う～ん、分量かぁ～、、、、、、　(゜Ａ゜)

いつも大体な感じ、、、、

油が本当に多くて、甘さも好みだけど結構入れる。

あとは、焦がさないように全体的に混ざればOK。

？？ダメ？？

[9] mixiユーザー 09月24日 03:19

★臣さん

油みそ（あんだんすー：沖縄語）は沖縄のごはんのお供
おにぎりの具にも使います。
沖縄では居酒屋とかでおにぎりをたのむとおばさんが
「具は何にするねぇ～しゃけ？うめ？みそ（油みそ）？」って聞かれるのが常識になってます。
まぁさんど～（＾-＾）
（↑おいしいよぉ～）
　
材料

●三枚肉（豚バラ肉でもいいよ！）‥‥‥150gくらいかな！
●みそ ‥‥‥150gくらいかな！
●さとう‥‥‥ 大さじ3くらいかな！
●おろし生姜‥‥‥ 適量
●泡盛（日本酒でもいいよ！）‥‥‥ 大さじ1くらいかな！
●みりん‥‥‥‥ 大さじ１くらいかな！
●油 ‥‥‥大さじ1くらいかな！　　

[11] mixiユーザー 09月25日 22:47

私も油みそ大好き！！

ご飯にも合うけど

ウチの定番はナスにはさんで揚げるの！！

とっても美味しいよ＾＾

[12] mixiユーザー 09月26日 01:16

具は肉じゃなくてもマグロや貝類、いろんな物を試してみるのもたのしいかも（オリジナル油みそ）

油みそは一度作ると冷蔵庫で2週間くらいはもつので
多めに作るのもいいかも！

[14] mixiユーザー 09月26日 14:18

臣さん
☆説明しま～す！！☆
はすを輪切り５?ぐらいの厚さに切って片栗粉にまぶして
油みそを適量なすにはさんで市販の天ぷら粉に付けて油で
揚げるのです！！
揚げ油はすぐに汚くなっちゃうけど
とっても美味しいので作ってみてチョッ♪

説明下手なのでわかりにくかったらごめんなさいm(_ _)m

[19] mixiユーザー 09月27日 00:31

八丁味噌でも名古屋風って感じでいいんじゃないですか！？
具は名古屋コーチンとか身を裂いて骨をとりのぞいた手羽先とか（＾＾）

[20] mixiユーザー 09月27日 01:03

臣さん
私はよく赤味噌で作ってました、、、笑

あと私もピーナツ味噌作りますよ～。

大好物！！おやつにも、つまみにも、おかずにもします、、、

あとは、ご飯に混ぜて大葉とゴマを入れると激ウマです。

お試し下さい。

[25] mixiユーザー 09月30日 01:04

はじめまして！やぎえといいます(^-^)v
私が作るのは、
お父さんみそ　に
シーチキンとニラが入ってます
すごくおいしいよ♪