素敵な生活の知恵袋･*:..｡o○コミュのブルーベリーの活用方法

いつもこちらのコミュニティをよく見せていただき、お世話になっています。

実は今日、完熟のブルーベリーを1.7kgほどいただきました。

あまりの量に活用方法を悩んでいます。

ジャムにするにも冷凍保存するにも限界がありそうで…。

なので、よろしければ皆様のオススメ活用方法やレシピなど、案をいただければと思い、トピックをたてさせていただきました。

よろしくお願いいたします。

コメント(17)

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[2] mixiユーザー 07月30日 07:11

昨日、ブルーベリーアイスを作りました

Yahoo!クッキング？で検索して(ブルーベリーアイスでググった訳じゃないけどそれらをベースに)作りました
半分潰して、半分そのままでやりましたが、ジャムのようなきれいな出なかったけど美味しくできました
何度か撹拌する時に味見と言ってパクパク食べてたらあっという間に半分無くなり…。
たくさん入れたら結構リッチなアイスが出来ると思います
念のため材料は…(かなりアバウトですが)

卵黄２個
砂糖適当(多分５０g位？甘さは調整可能)
生クリーム１パック
牛乳(無くても可能)

卵黄と砂糖をすり合わせて白くもっさりするまで泡立てる(卵黄と砂糖を入れてそのまますると砂糖が卵黄の水分吸収するので注意)牛乳をいれてまぜる
生クリームを泡立てブルーベリーは袋等で潰す(私はフードプロセッサーで混ぜました)
先程の卵黄を生クリームと混ぜてブルーベリーを入れて冷凍室へ。
固めに生クリームを泡立てるといいですよ

[3] mixiユーザー 07月30日 07:19

> いっきゅうさん

コメントありがとうございます

クックパッドは有料会員なので、もちろん見てます

ただ、量が量なので、「それだけあるならこんなのは？」的な、大量消費方法がもしかしたらあるかなーなんて思いまして…。

クックパッドのレシピは割とブルーベリーが少量で良いレシピが多く感じたので。

１番はジャムと冷凍なんでしょうけど、すでに冷凍してあるブルーベリーもあって冷凍庫に全部はいらないんですよー

[4] mixiユーザー 07月30日 07:32

> きょんたんさん

コメントありがとうございます

アイスクリーム！

考えにまったく入れてませんでした。

ちょっとレシピをみてまわったら、ブルーベリーもまぁまぁ使えるみたいだし、簡単そうなので良さそうですね

うちの娘、生でも冷凍でもケーキでもジャムでも食べてくれないけど、アイスは大好きなので食べてくれるかもしれないし

やってみたいと思います！
あとで生クリーム買ってきます

他の方の別案もお待ちしてます

[5] mixiユーザー 07月30日 07:47

実家でブルーベリーを栽培しています。

ほとんどがジャムになるんですが、多い時はお酒にしています。
ソーダで割ったりロックで飲んだり、なかなか美味しいですよ。

お酒ダメでしたらすみません。

[6] mixiユーザー 07月30日 08:38

ジュースにするとか？

冷凍庫に入らないほどって凄いですね

[7] mixiユーザー 07月30日 08:57

> すぬぅさん

栽培農家さんの意見、お待ちしておりました！

なるほど、お酒にするんですね。
良いですね！日保ちもしそうだし。

ただ、今妊娠中で飲みたいけど飲めない

日保ちどれくらいしますかね。
9月末に生まれる予定だから、ちょっと今回は作っても自分で飲めないかも…。残念

[8] mixiユーザー 07月30日 09:11

> ぴろりんさん

お酒が今回無理そうだから、ジュースとか砂糖漬けもいいですね。

冷凍庫に入らないのは、他のものがたくさんつまってるからだったりもするんですけどね

前回いただいた時はジャムにして、ジャムにしきれなかったのを冷凍したので、それもありますが。

[10] mixiユーザー 07月30日 09:41

> ソルトさん

ぜひソルトさんにおすそ分けしたいです

実はちょっと前にもたくさんいただいて、それをジャムにして旦那親と私の親にあげたんですよね。で、ジャムをいれる瓶が不足中で(苦笑)

生のままあげるにも、共働きで普段あまり家にいないのでまだご近所さんとは交流があまりないし、よくおすそ分けしてる友人は、最近マイホーム計画中で忙しくて家にいないことも多くて…。

平日なら職場に持ってっちゃうんですが。

なので、職場などでおすそ分けするのに、まず加工してから持っていこうと思います

[12] mixiユーザー 07月30日 10:41

冷凍してあったブルーベリーで、スムージーどうですか？？

牛乳と、そのままでは甘くないと思うので蜂蜜などで甘みを足して、ミキサーにかけるだけです。（ヨーグルトでも良いと思います）

そして、完熟のをまた冷凍笑

････参考にならなかったらすいません。

[13] mixiユーザー 07月30日 10:46

ブルーベリー黒酢にしてみては？

出来上がった黒酢シロップを炭酸や牛乳で割ったり…
お子様が飲むヨーグルト好きだったら、牛乳＆ブルーベリー黒酢で似たような感じになりますし

氷砂糖・ブルーベリー・酢
でできます。ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞでもでました

お酢は煮ればきつさは減るので、料理のソースにも使えますよ

我が家の場合は旦那・４歳♀・２歳♂ があればあるだけ食べちゃうので、冷凍やジュースになることがないのですが…（笑）

[14] mixiユーザー 07月30日 11:19

> ぱらいそ∞さん

なるほど、ドライブルーベリーですね。
ただ、今日も明日もうちの地域は雨やくもりの予報なんですよね

天気が良かったらやってみるんですが！

[15] mixiユーザー 07月30日 11:20

> らびさん

それ、私も考えました（笑）

消化しきれそうにないときは、そうなりそうです

[16] mixiユーザー 07月30日 11:24

> *●yukky●*さん

それもいいですね！今スーパーに来たので、氷砂糖も買って帰ります

うちは、旦那が果物嫌いで、娘もブルーベリーまったく食べないので、私一人でどうにかしないといけないんですよ

食べてくれたらいいのに！

[17] mixiユーザー 07月30日 14:58

お陰様で、なんとかブルーベリーが処理できました。

冷凍してあったブルーベリーでアイスクリームと、800グラムのブルーベリーをブルーベリー酒に(かなり日保ちするみたいなので、出産後の母乳じゃなくなる時期に飲みます)、400グラムをブルーベリーバナナジャムにしました。

ブルーベリー酢も作ろうとしたら、酢を買い忘れてて作れなかったので、そちらは後日作ります。

とりあえずは、残りは冷凍しました。

皆様、本当にありがとうございました

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