水管　貝殻ごと口に入れて　食え。　手先で剥がすとは頭悪い。　😀

　あさりの酒蒸し
Agent i

あさりの酒蒸し

材料（2人分）

あさり……300g
酒……50ml
にんにく……少量（お好みで）
小ねぎ……適量
しょうゆ……小さじ1（お好みで）
作り方

あさりをこすり洗いし、砂抜きする。
フライパンにあさり・酒・にんにくを入れ、ふたをして中火にかける。
殻が開くまで、約3〜5分蒸す。
しょうゆを加えて軽く混ぜ、小ねぎを散らす。
あさりの口が開いたら火を止め、開かないものは食べないようにしてください。酒とあさりだけでも、十分うまみが出ます。基本の作り方は、酒を加えてふたをし、殻が開くまで蒸し煮にする方法です。 (takarashuzo.co.jp)

にんにく味・バター味・電子レンジ版のどれかにアレンジしたレシピも作れます。


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あさりの両端に　脚と言ったか　小さい白い食べられる部分がありますが　取りにくいので
その部分の名前

おそらく、あさりの両端から出ている白っぽい部分は「水管（すいかん）」です。
あさりが海水を吸い込んだり吐き出したりする器官で、食べられます。足とは別の部分です。水管は通常、2本が並んで見えます。(kotobank.jp)

🍽 取りにくいとき

無理に生の状態で取る必要はありません。

酒蒸しにする
殻が開いたら、身を箸やスプーンで外す
水管の部分を指や箸で軽く引っぱる
取りにくければ、そのまま食べても問題ありません
水管は少し歯ごたえがあります。気になる場合は、加熱後にキッチンばさみで切るか、身を横に引き伸ばしてから外すと取りやすいです。

なお、あさりの「足」は、身の中央付近にある舌のような部分です。これも食べられます。(fra.go.jp)

実物の位置をもっと正確に確認したい場合は、殻を開いたあさりを上から見た状態か、横から見た状態かを教えてください。


情報 2件
貴重なご意見をありがとうございました。







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あさりの水管は加熱でどう変わりますか？


水管と足の見分け方は何ですか？


水管を取り除く必要はありますか？


水管に砂が残ることはありますか？


水管を切るときの衛生上の注意点は？
　あげんt I