ツナ缶をのせるだけ　22日チャレンジ 39日目

〇材料
魚介系袋ラーメン
ツナ缶

〇作り方
1.
袋麺を作る。

2.
ツナ缶を乗せる。

〇完成


〇ジェミニさん

結論：ツナ缶を入れるタイミングの最適解
【タイミング】
どんぶりにラーメンとスープを盛り付けた「最後（仕上げ）」です。
鍋で一緒に煮込むのは避けてください。

理由と調味・仕込みのコツ
1. 煮込まず最後にのせる理由
・スープの濁りと生臭みを防ぐ
ツナ（かつお油漬け）を最初から鍋に入れてグラグラ煮込むと、スープが濁り、油分が酸化して旨塩スープ特有のクリアな帆立の風味が消えてしまいます。

・食感と存在感を残す
一緒に煮込むとツナの身がスープの中に細かく散ってしまい、具材としての存在感がなくなります。

2. ツナ缶の油（オイル）の扱い方
・オイルは「半分程度切る」
完全に切りすぎるとパサつきますが、大豆油をそのまま全部入れると帆立の旨味が油の重さに負けてしまいます。缶のフタで軽く押さえて半量ほど油を切り、ツナ本体に適度な油脂感が残る状態にしてください。

3. より美味しく仕上げるためのおすすめアレンジ
・盛り付けの工夫
どんぶりの中央にツナを山型にのせ、少しずつスープに溶かしながら食べることで、最初は「純粋な帆立旨塩スープ」、途中で「ツナのコクが加わったスープ」と味の変化を楽しめます。

・相性の良い追加トッピング

刻みネギ / 大葉の千切り：ツナと塩スープの橋渡し役になり、後味が引き締まります。

黒コショウ（粗挽き）：仕上げに軽く振ると、ツナの油脂感と塩スープ全体の味がキリッとまとまります。

ふ：
煮る気満々だったわ、ありがとう。

旨塩のスープは沸騰させすぎると風味が飛んでしまいますし、ツナを煮ると魚のクセが出やすくなるため、ぜひ「後のせ」でスープとツナそれぞれの良さを引き立てて味わってみてください。

ふ：
袋ラーメンってパッケージに
｢チャーシューやメンマ、ノリなどお好みでトッピングを、より美味しくいただけます｣
なんて書いてありますが、この時にツナ缶って上げられないですよね。

実は塩ラーメンや醤油ラーメン、そして今回の帆立旨塩のような魚介ベースのスープとツナ缶の相性は抜群です。メーカーが載せないのは、あくまで「定番の安心感」を重視しているからにすぎません。
​実際には、ツナに含まれるイノシン酸などの旨味成分と良質な油分が、インスタントラーメンのスープに深みとコクを加えてくれる立派な「隠れ名トッピング」です。世の中的にも、サバ缶やツナ缶をラーメンに合わせるアレンジは、手軽で美味しい背徳メシとして密かに愛されています。



きふは、持て余していたツナ缶の出口をみつけた。