超音波包丁

アメリカの家庭用包丁メーカー「Seattle Ultrasonics」が、超音波包丁を開発しました。
https://seattleultrasonics.com/products/c-200-ultrasonic-8-chefs-knife

超音波で1秒間に4万回以上振動することで、通常の約半分の力で切れるそうで、強い力を入れずに切れるため、柔らかく崩れやすい食材でもつぶれることなく、きれいに切れるそうだ。

また、刃が振動を発するため、食品が刃にくっつきにくいらしい。

刃は日本製の鋼を使った3層構造で、通常の包丁と同じように研ぐことも出来るんですと。

通販番組に出てきそう（笑）