mixiユーザー(id:32437106)
2025年06月02日19:49
330 view
北海道の函館漁港にて、スルメイカの初競りが取りやめ
 |
 |
 |
＜北海道の函館漁港にて、スルメイカの初競りが取りやめ＞
6月2日（月）
参考記事 スルメイカ漁の見通しについて
� �UHB北海道文化放送 2025年5月26日20時40分付け
https:/
参考記事 2025年6月2日の初水揚げ
�◆�UHB北海道文化放送 2025年6月2日06:10
https:/
�� 参考記事 豊漁祈願祭について
NHK NEWS WEB 2025年5月23日11時56分付
https:/
5月23日、北海道函館市に、6月初頭からのスルメイカ漁解禁に合わせて、漁業関係者60人が集り、豊漁祈願祭を行った。不漁と燃料費の高騰により、逆風が吹く中、漁師は例年にも増して、緊張した面持ちで望んでいた。漁期を1ヶ月ほど短くして、コストを抑える選択をとる漁師も多くなりつつある。水揚げ量は、地域の未来を左右する。
6月1日に、朝早く15隻の漁船が出港したものの、漁獲が数杯のみにとどまった。翌朝に予定されていた初競りは、中止となった。1965年に開始して以降、60年間で初の事態である。地元漁師から「廃業」の声も聞かれた。
写真＝2025年6月1日に水揚げされたスルメイカ 掲載元 参考記事��
この10年でイカの水揚げ量は減少傾向に陥っている。昨2024年の初水揚げは約200キロ。一昨年となる2023年の1.3トンと比べて、約6,5分の１以下にとどまった。昨2024年シーズンの市内の卸売市場での取り扱い量は過去2番目の低数値となる400トンである。2015年と比べて、9分の1まで減少した。
海に面した函館の経済を支えるのは漁業だった。地元の漁師を含め、卸業者や加工業者、飲食業を含む。
函館の加工業者としては、創業110年になる老舗の小田島水産食品は、独自の製法を生かして、顧客をつかんだ。木樽で一週間発酵させることで出来上がる「イカの塩辛（あか）」は、地元の名物と化した。一般的にイカの塩辛は、皮を剥かずに筒切りにし、肝（キモ）を入れる。塩を10〜20％加えてよく混ぜ、密閉し、常温で１ヶ月ほど熟成させる。 肝の中にある酵素の働きによりイカ肉のタンパク質を自己消化（＝熟成）し、遊離アミノ酸が増す。臭みがとれて、風味が豊かになり、保存にも利く。常温で未開封の場合、メーカーによっては、60日程度日持ちがする商品も販売されている。
写真＝イカの塩辛 掲載元 参考記事��
2025年の初競りの取りやめから、大不漁が続くと、地元産業界から悲観する声が出ている。専門家は、漁解禁に先駆けて、水揚げ量が回復するとの見通しを立てていた。
イカの行方を左右するのは、太平洋岸の黒潮の流れである。2017年以降、黒潮は志摩半島の南へ大きく蛇行していた。2025年は黒潮の流れがまっすぐ元の形に戻る気配があった。黒潮が日本列島沿岸に沿って直進すれば、太平洋で生まれたイカの稚魚が、そのまま北上できる。蛇行することにより、離散してしまい、北へ流れ着く個体の割合が減ったのである。
写真＝黒潮の流れをイメージ 掲載元 参考記事��
日本ではイカを含め、不漁が続く。農作物と同じように、輸入に頼る時代がくるのか、高齢化が進む日本の漁業も不透明感が増している。
________________________________________________________________
漁業関連日記
2023年9月9日（土）付 第２章 9月9日付 相模湾で珍魚を捕獲
https:/
2023年4月2日（日）付 第1章(5) 遠洋マグロ漁師になる若者たち
https:/
以下 イカの塩辛の説明についての参考サイト
イカの保存についての参考記事
�ぁ（歛己�法まとめ隊 2022年1月15日付
https:/
イカの塩辛の味についての参考記事
�ァ／軍秧�料農業大学 2024年5月10日付
https:/
■スルメイカ初競り、史上初の取りやめ 北海道・函館で漁獲が数杯のみ
(TBS NEWS DIG - 06月02日 12:17)
https:/
6月2日（月）
参考記事 スルメイカ漁の見通しについて
� �UHB北海道文化放送 2025年5月26日20時40分付け
https:/
参考記事 2025年6月2日の初水揚げ
�◆�UHB北海道文化放送 2025年6月2日06:10
https:/
�� 参考記事 豊漁祈願祭について
NHK NEWS WEB 2025年5月23日11時56分付
https:/
5月23日、北海道函館市に、6月初頭からのスルメイカ漁解禁に合わせて、漁業関係者60人が集り、豊漁祈願祭を行った。不漁と燃料費の高騰により、逆風が吹く中、漁師は例年にも増して、緊張した面持ちで望んでいた。漁期を1ヶ月ほど短くして、コストを抑える選択をとる漁師も多くなりつつある。水揚げ量は、地域の未来を左右する。
6月1日に、朝早く15隻の漁船が出港したものの、漁獲が数杯のみにとどまった。翌朝に予定されていた初競りは、中止となった。1965年に開始して以降、60年間で初の事態である。地元漁師から「廃業」の声も聞かれた。
写真＝2025年6月1日に水揚げされたスルメイカ 掲載元 参考記事��
この10年でイカの水揚げ量は減少傾向に陥っている。昨2024年の初水揚げは約200キロ。一昨年となる2023年の1.3トンと比べて、約6,5分の１以下にとどまった。昨2024年シーズンの市内の卸売市場での取り扱い量は過去2番目の低数値となる400トンである。2015年と比べて、9分の1まで減少した。
海に面した函館の経済を支えるのは漁業だった。地元の漁師を含め、卸業者や加工業者、飲食業を含む。
函館の加工業者としては、創業110年になる老舗の小田島水産食品は、独自の製法を生かして、顧客をつかんだ。木樽で一週間発酵させることで出来上がる「イカの塩辛（あか）」は、地元の名物と化した。一般的にイカの塩辛は、皮を剥かずに筒切りにし、肝（キモ）を入れる。塩を10〜20％加えてよく混ぜ、密閉し、常温で１ヶ月ほど熟成させる。 肝の中にある酵素の働きによりイカ肉のタンパク質を自己消化（＝熟成）し、遊離アミノ酸が増す。臭みがとれて、風味が豊かになり、保存にも利く。常温で未開封の場合、メーカーによっては、60日程度日持ちがする商品も販売されている。
写真＝イカの塩辛 掲載元 参考記事��
2025年の初競りの取りやめから、大不漁が続くと、地元産業界から悲観する声が出ている。専門家は、漁解禁に先駆けて、水揚げ量が回復するとの見通しを立てていた。
イカの行方を左右するのは、太平洋岸の黒潮の流れである。2017年以降、黒潮は志摩半島の南へ大きく蛇行していた。2025年は黒潮の流れがまっすぐ元の形に戻る気配があった。黒潮が日本列島沿岸に沿って直進すれば、太平洋で生まれたイカの稚魚が、そのまま北上できる。蛇行することにより、離散してしまい、北へ流れ着く個体の割合が減ったのである。
写真＝黒潮の流れをイメージ 掲載元 参考記事��
日本ではイカを含め、不漁が続く。農作物と同じように、輸入に頼る時代がくるのか、高齢化が進む日本の漁業も不透明感が増している。
________________________________________________________________
漁業関連日記
2023年9月9日（土）付 第２章 9月9日付 相模湾で珍魚を捕獲
https:/
2023年4月2日（日）付 第1章(5) 遠洋マグロ漁師になる若者たち
https:/
以下 イカの塩辛の説明についての参考サイト
イカの保存についての参考記事
�ぁ（歛己�法まとめ隊 2022年1月15日付
https:/
イカの塩辛の味についての参考記事
�ァ／軍秧�料農業大学 2024年5月10日付
https:/
■スルメイカ初競り、史上初の取りやめ 北海道・函館で漁獲が数杯のみ
(TBS NEWS DIG - 06月02日 12:17)
https:/
8
13
最近の日記
- 2026年天文学第3回 ＜2026年10月24日 国立…
2026年10月23日23:19
- 2026年天文学第2回 2026年10月24日 国立天…
2026年10月22日23:04
- ＜ガザでの大規模衝突から3年 中東和平の…
2026年10月20日23:58
- ＜ガザでの大規模衝突から3年 中東和平の…
2026年10月14日22:09
- ＜ガザでの大規模衝突から3年 中東和平の…
2026年10月09日21:09
ログインしてコメントを確認・投稿する