宇宙空間での日本酒造りに挑戦

獺祭が、人類初となる宇宙空間での日本酒造りに挑戦するそうです。

JAXAの有償利用制度で承認され、国際宇宙ステーションの実験棟「きぼう」内で、宇宙飛行士に原材料と仕込み水を混ぜ合わせてもらい、地球からアルコール濃度を観測しながら発酵を進めるらしい。

発酵期間は約15日を見込んでいて、出来たもろみ約520グラムを冷凍して地球に持ち帰り、搾って日本酒にするそうだ。

分析に必要な量を除き、1本だけ100ミリリットルを瓶詰めして、「獺祭―MOON　宇宙醸造」として1億円で販売する計画で、全額を今後の日本の宇宙開発事業に寄付するとのこと。

どんな味になるのか気になるな。