行列ができているのに「待ち時間0分」 飲食店でファストパスは広がるのか
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=40&from=diary&id=7745891
これ読んで最初に思ったのがノーベル賞も取ったシカゴの経済学者ゲイリー・ベッカーのレストランの値段に関してのペーパー(
https://www.jstor.org/stable/2937660)。行列のできるレストランが値段を上げない、場所を拡張しないのはなぜか?ってので、行列は人気のシグナルなので知らなかった人にも宣伝になる、みんな行列のできる店で〇〇時間待って食べてきたと言いたい、等々あるので値段据え置きにしたまま行列を失くさない。行列のできるレストランが場所を2倍にしてキャパ広げたら行列無くなって客も来なくなるとかあるんじゃね?って話で。
まぁでもこのファーストパス、6割が観光客ってのが面白いわよね。つまり、「いつでも行ける」日本人は500円のファーストパスを買わない。外国人は時間に限りがあるから需要が硬直的で、需要曲線を考えるに「時間」ってのをセットにして考えないといけない、ってのいい例になってるわ。時間の供給は一定だから時間に対する需要の弾力性ってのも考えると、「買っておいて後で使う」ということができないサービスに対しては、物品に対しての需要とまた違うことも考えなきゃいけない、ってことね。
ってことでベッカーのペーパーがすべて間違いじゃないけど、これからはこういうのが流行ってくる、ってのはいいことね。一年先まで予約取れない店とかあるじゃない?ああいうのも予約券オークションで売ったらいいんじゃね?って思ったりもしたわ。できないのかしら?
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