忘却のレシ

牛肉と椎茸の和風仕立てパスタ

のまえに、
肉厚しいたけのステーキ

1、黒い方にクロスの切込みいれる
2、そっちの面から7分弱火で
3、かさのところに小さじ1酒
4、塩コショウしてふたを。
5、蓋を開けてバターを傘に
6、2分加熱、出汁をこぼさないようあげる

思ったより遥かにおいしい。
これをカットして、牛肉（下の↓）と
しいたけ（上の↑）、
あと麺つゆ、塩、オリーブオイル。
パセリとあれば、ネギ。
場合によっては刻み海苔でしあげ。



余裕あれば、牛肉のワンランク。

牛肉さっぱり酢仕込み
1、カットして片栗粉つけて炒める
2、酢2砂糖1醤油1を合わせる
3、予熱で火を入れる感覚で一度あげる