響

【小さなパン屋さんクロリエ】広島県広島市安芸区

2023.11.23
安くてセンスな広島パン界の隠れ名店。
仕事のローテーションが変わって長らく立ち寄れていなかったところ、この日はたまたまタイミングが合ったので。
営業は相変わらず地域密着型高ハードルです。



『Wチョコリッチ』150円


リピートメニュー。
表面のザラメ、生地のしっとり感、チョコ（＆ホワイトチョコ）の分量、全てが好ましい。
久々に食べたがやはり旨い！




『クロワッサンサンド』200円


ここ1年以内にリリースされた新作。
香ばしめクロワッサンにフレッシュなレタストマトマヨハムチーズ。
シンプルに美味しいし、ボリュームも申し分ない。




『フレッシュトマトとカマンベールチーズのピザ』170円


リピートメニュー。
ジューシー過ぎるトマトとカマンベールチーズを惜しげもなく投入。
冷えていてもトロけるウマさです。
パン生地自体は普通のピザパンなイメージなのだけれど、それが逆に惣菜部を引き立てているのかもしれない。
ヤバい。




『抹茶カップケーキ（あんこ入り）』130円
　

ここ1年以内にリリースされた新作。
ただのカップケーキに見えるが中にはこし餡。
説明書きにはないけどさらにホワイトチョコも入ってる。
130円とは思えない欲張りスイーツ。
サービスが過ぎる（笑）。


おやつ程度に食べて残りは昼ごはんにしようと考えていたが、ウマ過ぎて止まらず一気に完食。
広島No.1ソフトの異名（僕が勝手にそう呼んでいる笑）は伊達じゃない。
センスを超えて凄みすら感じさせられた今日この頃です。









【merry bagel 】広島県広島市中区

2023.11.23
広島県内パン屋巡り155軒目。
最近オープンしたベーグル専門店。
オーナーはバルーンアート元世界チャンピオン的な肩書き。



こじんまりとした店内でベーグルは280〜500円くらい。
ベーグルサンドならともかく、普通の具入りベーグルとしては強気な価格設定です。




『塩バター』340円
『プレッツェルベーグル』320円
　

あんまりウェットではないモチモチの。

ダメそうだなぁと思いながら来たけれど、実際にちょうど想像していたくらいダメでした笑

このしょーもないベーグル2個でクロリエの素晴らしいソフト4個分のお値段とは…トホホ。








【行森商店】広島県広島市東区

2023.11.23
美味しいとの噂を聞きつけ参上。

　

ひっきりなしにお客さんがやって来ます。
注文を受けてから作るので少しだけ時間がかかります。




『手づくりおはぎ』140円
『手づくりおはぎきなこ』140円
『手づくりおはぎ抹茶』140円
『手づくりおはぎ白ごま』140円
『手づくりおはぎ黒ごま』140円


美味しいといえば美味しいし、普通ちゃあ普通ッスね〜笑

しっとりあっさり、甘さ控えめ。

美味しいおはぎの定義って何だろう？
好みの差でしかないという気がしなくもない…。








【禅ぱん】広島県安芸郡坂町

2023.11.24
いつもの店で。



『いちじくとくるみのライ麦パン』340円


イチジクのドライ感が中途半端で生っぽさが強く、ライ麦パンの足を引っ張ってしまっていた。
珍しくハズレ。









【田万里家 RICE DONUT】広島県竹原市

2023.12.03
片田舎にて、道案内の看板がなければ辿り着かないであろうイマドキ立地店。
メディアに取り上げられたりして行列することもあるようです。
看板商品は米粉ドーナツ。



物販やカフェスペース併設のこれまたありがちに小洒落た店内。
ショーケースに並んだドーナツは10種類ほど。
それぞれに漢字1文字の恥ずかしい名前がついています。




『米』280円


あざとくない程度にほどよいもっちり感。
意外とウマい。
食後感はドーナツというよりベーグルに近い。




『田』250円


ほどほどに硬質で粉の詰まった食感。
オールドファッションドーナツのイメージ通りでこれまた悪くない。

他にも、



とか



とか。

チャラけたイメージに反してまさかの好感触（笑）。









【ONOMICHI TOM'S SANDWICH & BAR】広島県尾道市

2023.12.03
いつか来ようと思っていた海岸通りの店。
元々は東京・代官山にて人気を博していたそう。



看板商品のサンドイッチは軒並み2000円オーバー。
ほどほどにカジュアルな雰囲気の落ち着いた店内で、尾道水道を眺めつつ。




『BLT』2100円


似たものなら自宅で作れそうな気がする笑

イメージとしてはグルメバーガーですね。
良い素材を使っているのだろうし、美味しいと言えば美味しい。
今の感覚でグルメを楽しむという目的ではなく、食文化に触れる的な心構えが必要なのかもしれません。

トーストは5枚切りくらいのものが2枚使われているのでボリュームそれなりです。

そういえば最近グルメバーガーって聞かなくなりましたね。







　

【尾道ラーメン 麺屋 響（ひびき）】広島県尾道市

2023.12.03
食べ歩きに窮して消去法的に尾道をしばき上げるシリーズ。

こちらはアーケード街の入口からもほど近い好立地。
ランチタイムは過ぎ去ろうという頃合いでも少し並んでいました。
先に食券を買わせるシステムで、個人的にはこういうのイラッとします。



その他に全員揃ってから並ぶ、香水NGといったルールの伝え方がかなり上からで、横目に眺めつつ何様？と思いました。




『尾道ラーメン』880円


無化調を謳うスープは甘口で温度控えめ・キレないタイプ。
そもそも尾道ラーメンを無化調にする意味がわからないですけど。
背脂はやや食感を残したタイプ。

しなやかでハリのある平打ち細麺は「はせべ」。

チャーシューは低温調理。
低温調理に出会うたび、食べ切るか残すか悩むのは僕だけか？

以上、全体的に上品で一般的に当たり障りのないラーメンでした。

そして重ねて言いますが尾道駅周辺の観光エリアにはマニア・食通が立ち寄るべき「尾道ラーメン」店は存在しません。
そもそも重要なのは「尾道ラーメン」ではなく「朱華園のラーメン」なのですが。






note
【らーめんに対するスマートじゃないアプローチ】

→　https://note.com/hrn308/n/naf0ef2fcafc0