ちょっと違う

■『肉まん』何つける問題　地域によって違う　醤油？からし？酢醤油？【Nスタ解説】
(TBS NEWS DIG - 11月21日 21:19)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=266&from=diary&id=7645663
中国でいう肉まんはこれより小さな（1/3くらいの大きさ）「小籠包シャオロンバオ」と呼ばれる。これが正式なものでそれは餃子のような薄皮の外に白いふわふわが包んでいる。なので肉汁が閉じ込められて状態なので噛むと汁がたっぷり出てくる。これが熱いのでやけどしそうなのだがこれがあるため何かつけて食べるということはあまりない。しいて言うなら酢だろうけどワカメと卵のスープが付く場合がある。

日本の肉まんの大きさは地方によっても違うのだろうが、中国でいう饅頭（マントゥー）で東北地方では中身がない白い生地のままを蒸して食す。これだと味もないので（日本でいう米に当たるが日本のコメはうま味がある）おかずの汁につけて食べるのが一般的。

それに大きさは同じだが密度が3倍以上あるので1個でも結構腹に来る。結局のところ貧乏な時代の名残でおかずが少なく腹を満たすには安い小麦の蒸したのをたくさん食べていたというのが実態だろう。

中国に出来て日本の肉まんに出来ないのがこの肉汁がたっぷり出てくる仕様だ。
出来ているところもあるのだろうが私は見たことがない。中華街ならあるかもしれないが市販のものでは見たことがない。肉汁が出て来ないのは物足りない。