REGISTA 日本橋支店

今日も休みにつき、つけ麺を食べに行くことに。　

今月１日にオープンした「REGISTA 日本橋支店」へ。

三郷の名店「SPORTS DINING REGISTA」の小伝馬町店といった処。

券売機で、特製濃厚つけ麺1,400円中盛り150円玉ねぎ150円の食券を購入し、カウンター席に。

最近は暑すぎて、蕎麦やうどんや冷し等、変化球ばかりだったが、久しぶりに王道の濃厚魚介系つけ麺。

モチモチの中細麺に、海苔・味玉・チャーシューがトッピング。

濃厚つけ汁には、刻みねぎ・メンマ・刻みチャーシューが入ってます。別皿で刻み玉ねぎ。

目茶苦茶美味しい。濃厚魚介系に、刻み玉ねぎは合う。

店主おすすめの食べ方を真似る訳では無いが、途中黒七味を投入。つじ田流だね。

終盤には、麺にレモン酢をかける。ちょうど麺がくっ付き始める予防にも適している。

最後に割りスープといきたかったが、麺増量と濃厚つけ汁と刻み玉ねぎの影響で、つけ汁が残ること無く完食。

ごちそうさまでした。