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2023年07月05日10:51

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2023/6/28　アイ先生新宅へ

日記が前後しますが、
6/28引っ越しの三日後、まだ段ボールが散乱している新宅へアイ先生が来られました。引っ越しのことは誰にも話してなかったのですが、アイ先生とは2か月も前からこの日にランチの約束をしていて、しかも、使ってないホームベーカリーを持ってきてくれる、ということで、三滝ではなく、段原に引っ越したことを白状しました。ホームベーカリー持ってきてくれたのに、おうちに誘わないのもナニなので、段ボールだらけですが、とことわり、南区役所近くのフレンチでランチの後おうちに来ていただきました。

いただいたホームベーカリーでさっそくベーグルの捏ねと発酵をしてみましたが、水の分量が難しく、成型できないほど柔らかくなってしまった。

次回水を減らしてやってみます。

後日談
7/5　水を5ｃｃ減らしてやってみたが、まだ柔らかい。次回はさらに5ｃｃ減らして170㏄でやってみよう。
捏ねてる間外気に触れないせいか、水の量は少なめでいいようだ。

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