カルボナーラはアメリカ料理？

イタリアの食物史研究者が「カルボナーラはアメリカ料理」と発言して大炎上しているそうです。

発言したのはパルマ大学のアルベルト・グランディ教授。

グランディ教授によると、「カルボナーラはイタリアで生まれたアメリカ料理」なんですと。

カルボナーラの起源には諸説ありますが、そのうちの「カルボナーラは1944年に米兵のため配給のベーコンと卵でイタリア人シェフが作った料理」という説を採用して、イタリア料理よりもアメリカ料理に近いので、「カルボナーラはアメリカ料理」ということらしい。

で、当然ながらイタリア全土で問題視されて大炎上。

イタリア政府や、イタリア最大の農業者連盟Coldirettiも、この発言に呆れかえっているそうだ。

この発言はヤバイな（＾＾；