北海道帰省3日目〜札幌グルメななかま堂(〆パフェ)

食後はどうしても札幌名物〆パフェを
食べたく、今までチャレンジしたこと
ない新店舗を目指すことに。

行ったのはここ↓


｢夜パフェ専門店　ななかま堂｣さん。


北海道を中心にパフェ専門店や
缶スイーツを手掛けるGAKUの新店舗。

ちなみにGAKU系列店のマップもあり。


すすきのの南4条西5丁目のビルの2F
という、飲み屋街のど真ん中にあり、
去年オープンした模様。

人気店だけあり、50人待ち。

時間にしておよそ2時間待ちとのこと。

ビル内で(他店の迷惑になるので)待た
ないでください、とのことで、いったん
ホテルの部屋に帰り呼び出しを待ちます。

呼び出しは、お店前のウェイティング
システムから自動的に電話がかかって
きます。

20:30にエントリーして、連絡が来たのは
22:30。ほぼ予定通り2時間待ちました。

15分以内に店に来てくださいとのことで、
雪道を慌ててお店へ。

おひとり様は店内のカウンターに案内
されました。


お酒が並んでいます。


紙ナプキンもお店のマーク(クマゲラ)が


さて、今夜のパフェのメニューです。


メニューその２


GAKU系列のメニューはどれも趣向を
凝らしていますね。

メニューから寒椿を注文。

それほど待たずして登場

製作もシステム化されてだれでも作れる
ようになっているのでしょうね。

それぞれのパフェに説明
カードが付きます。

構成：
柑橘のコンフィチュール
木苺ラングドシャ
抹茶ラングドシャ
紫蘇の幼葉
白あんクリーム
男山大吟醸ジェラート
クランブル
小豆ジェラート
抹茶ジェノワーズ
新鮮な苺
求肥
玄米茶ジュレ
北竜町産黒千石きなこプリン

説明：
抹茶とフランボワーズのラングドシャで
冬に早咲く寒椿を表現しております。
小豆ジェラートや男山大吟醸ジェラートの
甘味、ほのかな苺の酸味と一緒にお召し
上がりください。赤い寒椿の花言葉は、
｢愛嬌と謙譲｣
可憐に咲いた一輪の寒椿を当店から
貴方に。

上から見るとこんな感じ

GAKU系列のパフェはどれもアート
ですね。

量が少ないかな？なんて思いましたが
余計な心配でした。十分満足できました。

でもGAKUさんの系列だと新作がどんどん
出るので、こういう季節限定物はすぐ
なくなってしまうため、気になったら
すぐ食べないとなりません。

食後にプラス300円で紅茶をいただき
ました。

ものすごいアップルジンジャーの香りが
します。

壁掛けの額縁


ドリンクとセット＋税で2300円くらい
しますが、お酒よりもスイーツが好きな
人は札幌での〆パフェおススメです。

ちなみに金曜は深夜1時？までやってる
ようですが、私が入るころ(22:30頃)は
予約なしで入店できるようでした。

ビルの廊下の様子

本当に飲み屋さん街です。

新宿のGAKU系列の店(パフェテリアベル)
も似たような感じでした。

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