讃岐の食堂☆ファイル１０３　ドキドキのフレンチランチ。

た、滝がある・・・

そんな冒頭から始まる今日の店先は意を決して、フレンチ老舗レストラン「香松（かしょう）」（１９５２年創業）へランチ狙いで突撃です。
以前からずーっと気には、なっていたのですが、敷居が高くて超えられていませんでした

一階は駐車場で、二階がレストランエリアとなっている模様。

ドキドキしながら入ると窓際の角席へ案内してくれました。
すぐにフォークやスプーンがセットされてフレンチというのを実感させられます。外から使うんだっけ？(笑)
　
しばらくランチの内容を考えます。
うーん！
ここはリーズナブルなAコースのランチ（３５２０円税込）と参りましょうか？
ワイングラスにお冷を注いでくれた後、注文を取りに来てくれたので、オードブルを「海老、帆立、イカのアヒージョ」、メインは最高品質という「フランス ロゼール産仔羊のステーキ（＋６６０円税込）」にして、デザートにはイートイン限定という「作り立てモンブラン（＋５５０円税込）」としました。食後のドリンクは無難にホットコーヒーでいいでしょう。

オードブルのアヒージョが来ました！
料理の説明を緊張しながら聴いた後、店員さんが「フォークやナイフも並んでますが、良かったらお箸をどうぞ！」と言ってくれて、初っ端から一気にリラックスモードに入ることができました。心づかいのある接客に感謝！

次に「ジャガイモ、根セロリ、ポワロー葱のポタージュ」。
ポタージュスプーンで一口ずつ入れるたび、味わいに深みが増します。
そんなこんなで、定食屋のようにガツガツ食べる私のペースに合わせて、料理の提供、下膳、お冷の注ぎ足しなどをタイミングよく行っていただき、間合いがばっちりなのは流石だと思いました。

「メインの肉料理まで少しお待ちくださいね(^_-)」との声掛けもあって、私のお腹具合もよく分かってらっしゃいました(笑)
ライスと一緒に持って来てくれた仔羊のステーキは当然、ナイフとフォークで食べますが、「これがあるとご飯が食べやすいので！」とライス用にスプーンも持って来てくれました。本当に細やかな気配りがあって、居心地がいいです。

メインは昔読んだ「ザ・シェフ」という漫画に出てきたフレンチのイメージそのもので、繊細なソースと秀逸な素材をじっくり味わわせていただきました。

デザートはオーダーが入って一から作ったティラミス風の「出来立てモンブラン」。
こちらは専属の女性パテシエさんが作ったものだそうです。ざっくり入ったマロンもしぼりたてのクリームもティラミス風のビスケット土台も崩したり、すくったりしながら変化に富んだ味を楽しみました。

最後は庶民的に珈琲でホッと一息！

会計はペイペイOKでした。
対応してくれたのはモンブランを作ってくれたパテシエさん。
会計後、さらにシェフも出ていらして、挨拶をいただけました。
ただ、私的にはまだ緊張していたのか？出口を見失い(笑)シェフに感想を伝えられなかったのが心残りです。
そんな、まさに名店の極みにより、最後まで気持ち良く過ごせたフレンチランチなのでした。


レストラン香松（かしょう）
【住】香川県高松市福岡町3-26-1
【電】087-823-1233
【営】11:30〜15:00 ( 14:00ラストオーダー )18:00〜22:00 ( 20:30ラストオーダー )
【休】水曜
【席】掘りごたつ式和室５部屋2〜35名様　いす席個室70名様
【駐】20台