【出来立て】の食感を蘇らせる

いつも時間の経ってふにゃふにゃのポテトフライは、簡単な方法で出来立てにしています。
「今度やる」「良いこと聞いた」　マックのポテトを持ち帰るときにしなしな化を防ぐライフハックに注目集まる
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=128&from=diary&id=7091349

フライパンに少量の油をひき、軽く炒るだけ。
二度揚げのようになりますが、電子レンジとは段違い。

お好みで、塩やプラックペッパー、バター、マヨネーズなど
をトッピングしてもいいし、出来上がり後、溶けるチーズもOK

ポテトフライにはケチャップが定番ですが、我が家では
オリジナルの万能ソースで食べます。

万能ソース（ナゲット、ソーセージ、スルメなどにも）
・マヨネーズ　　　　大さじ1
・おろしニンニク　　小指の先ほど
・プラックペッパー　適量
・一味唐辛子　　　　お好みで
・しょうゆ　　　　　小指の先より少なくお好み　

レシピは適当でかまいませんが、マヨベースに醤油の香りを加味し、
ニンニクと香辛料で、複雑なパンチを加えます。