たかひろ　まるふじ

Christian Lee Hutson - "Rubberneckers"






【広島らーめん たかひろ】広島県広島市南区

2022.08.10
感染者数は過去最多を更新中。
しかし緊急事態宣言もマンボーも無し。
あの協力金のたれ流しは一体何だったのか…。
そんなエキキタは大勢の客で賑わってました。

さておき、未食メニューは多数あれど先代亡き今の実力を量るべく、ここは殿堂の野菜らーめんを！

…と思ったら今やってないって。。

調理に時間がかかるのでワンオペでは厳しいとの話でした。
混んでなかったのに笑




『らーめん カレー』750円


バランス型のカレーラーメン。

豚骨スープがカレー味に塗り潰されることなく、いいとこどり的な。

それ以上でもそれ以下でもないものの、悪くはなかったです。
しかし野菜らーめんが無いんじゃなぁ。。

そういえばこちらの近所に二郎系ぽいラーメン店がオープンしてました。








【ポピア】広島県安芸郡海田町

2022.08.11
フルーツサンドとかメロンホイップを食べようと思ってたら、未食メニューが意外とあって…



『コーンパン』160円


見た目がかなりブサイク。
しかしネチネチとしたコーンの存在感が凄い。
美味しい。




『ハムオニオンパン』180円


オニオンはシャリ感は十分ながら細くスライスされており必要以上には主張しない。
なかなかウマい。




『アンデニッシュ』180円


パリッとした皮がウマい。








【中華そば専門店 まるふじ】広島県福山市

2022.08.13
とんとん本店の近く。
なかなか風格のある店構え＆内装。
しかしここ10年ほどの間に出来た店らしいです。
店の隣に1台ぶんの駐車場あり。
コインパー利用でキャッシュバックもある様子。



メニューは中華そば、辛激（カゲキ）そば、塩ラーメン、チャーハン、餃子、鶏唐揚げなど。




『塩ラーメン』680円


チャーシュー替わりの手羽先が目を引きます。

そして広島では比較的珍しい鶏塩ラーメン。
塩気はしっかりありつつ白湯に近いマイルド感も併せ持っています。
ほどほどにオイリーでアッサリとも違う。

加水率やや低めのストレート細麺。
粉っぽさがスープに溶け出すのが逆に風情。

手羽先は出がらしでも意外といける。




『中華そば』680円


個性のある尾道ラーメン。

生醤油のようなタレの存在感が凄い。

また挽き肉混じりの背脂にかなり強烈な歯応えあり。

醤油は特に好みが分かれそう。
個人的にはどちらも好きです。







note
【らーめんに対するスマートじゃないアプローチ】

→　https://note.com/hrn308/n/naf0ef2fcafc0