「花のズボラ飯」の白菜ベーコン鍋

今回は久住昌之原作・水沢悦子作画で秋田書店発行の「花のズボラ飯」から。
単行本２巻に登場する白菜ベーコン鍋を作ります。

以下、漫画の画像は同作品から引用。

簡単に出来る鍋を作ろうと考えた主人公・花。
そんな花が作ることにしたのが、白菜ベーコン鍋。


作り方は、





・材料は白菜とベーコン。
・味付けはコンソメ。
・材料を鍋にビッチリ詰め込んでの無水調理。
・煮込み時間は２０分以上

さて、作りましょう。
白菜を切って、

ベーコンも切って、

ちなみにこのベーコン。
作品では「夫が買ってきてくれたお高いやつ」とのことで、私もお高いやつを購入してきました。

３層構造のソースパンにビッチリ詰め込んで。

これに白だしを入れます。
白だしは「国産鰹節、利尻産昆布、鰹節と昆布のエキスを使用し化学調味料無添加」という高品質なもの。

・・・ん？
白だし・・・だと・・・？
ざわ・・・　ざわ・・・

えっとですね。私が愛用している白だしは、
「ブラックペッパーを効かせるとコンソメのような味になる」という話でして。
そんなわけで今回はそれを実践してみようかと。


材料をすべて入れたら蓋をして、インダクションレンジのスイッチオン。
作品では火力は「最初は超弱火、材料から水分が出て来たら弱火で２０分」ですが、こちらは「初めから火力１０段階の８、蓋がカタカタ鳴ったら３で１０分」にします。

蓋がカタカタ鳴ったら火力を調整してタイマーセット。

残り２分で蓋をあけてみると、こんな感じ。

これを菜箸で軽く混ぜて、再び蓋をする。
時間になったら出来上がり。


実食。
ああ、確かにコンソメっぽい味になっているわ。
白だしなのにコンソメスープのような味わい。でもやはり、どこか白だし感があって。
日本人好みのコンソメ味かしら？

あと生の豚肉ではなくベーコンを使うのも良かった。
ベーコンの燻製や香辛料の香りがたまりませぬ。
私は豚バラ白菜鍋はよく作るのですが、それとは大きく異なる味わいです。

てかこれ、本当に簡単ですな。
今度良いベーコンが手に入ったら、また作ろう。