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2022年01月16日22:43
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今村家 鶴乃家 一番
Junior Mesa - Listen Close (Official Music Video)
【横浜家系ラーメン 今村家（いまむらや）】広島県広島市中区
2022.01.10
先月オープンの家系。
一応ググッてみたところ同名のチェーンは存在しない様子なので来てみました。
ただし個人店かどうかはわかりません。
メニューはラーメンと塩ラーメンのトッピングバリエーション中心。
平日15時まではライス食べ放題だそうです。
餃子などサイドもあるけど…業務です。
『ラーメン』720円
硬さ濃さ油、すべて普通で。
で、麺が硬い。
事前調査によると麺が細いとか粉っぽいとかいう意見があったものの、別に細くはない。
加水率低めなのもそれが家系でしょ？って感じ。
けど硬い。
短めなのは雰囲気出てるのにボキボキに硬い。
スープはシャバめ、鶏やや強めか。
鶏油で体裁は取り繕ってあるけど如何せんボディーが弱い。
トッピングは海苔3枚にホウレンソウとウズラ卵、そしてスモーキーではないチャーシュー。
結論、マズい。
何で直系的なものをそのまま出さないのか？
ローカル家系あるあるです。
ひとつだけ評価できるのはマンボー時短営業中でもラストオーダーが20時ギリギリまでOKという点。
消費者もその方がわかりやすいし、アルコールやコース料理は別としても、飲食店様にはぜひ統一して頂きたいものです。
【タージインド料理】広島県安芸郡海田町
2022.01.11
その辺にある未訪のインドを食すシリーズ。
店内はこじんまりとしています。
インド方面の男性2人で切り盛り。
『ランチセット A』890円
『ドリンクの種類変更』100円
チキンカレー辛口、ナン。
ドリンクはラッシーに変更。
唐辛子辛い感じでクセのない北インド。
じゃがいも的な粒子感があります。
普通に辛く、普通に美味しい。
ナンは塩気やや強め。
ラッシーはミルキーでしっかり濃厚。
無駄に美味しくてつい欲しくなる飲み物ですよね笑
【インド＆ネパール料理 ナマステ ガネーシャ マハル】広島県広島市安芸区
2022.01.12
その辺にある未訪のインドを食すシリーズ。
こちらは屋号が欲張り笑
やや薄暗い店内。
お得なセットメニューはランチ以外でも注文可能。
ペイペイ使えます。
甘いという噂のチーズナンが食べたかったのでそれが入ったセットを。
『Bランチ』980円
カレー1種にチーズナン、チキンティッカ、サラダ、漬物、スープ、ソフトドリンク付き。
カレーはバターチキンを中辛で。
飲み物はラッシーを。
チーズナンは想像していた菓子パンのような甘さではなく、ほんのり甘い程度なので違和感なく食べられる感じ。
生地が肉厚で見た目以上にボリュームがあります。
カレーは酸味やや強め。
それがバターチキンといえばバターチキンか。
バターチキンに妙な幻想を抱いている自分がいます。
中辛は言葉通りで程よい辛さ。
チキンティッカは柔らか。
日本のものとは全く違う漬物。
スープはインドカレー屋でよくある感じの。
辛いカレーに辛いスープをセットで出す感覚、面白いですよね。
ラッシーは薄め。
トータルでは特に美味しい訳ではないけれどボリュームたっぷりで満足感あり。
食べ切れない人も少なからずいそうです。
【ファクトリー・デイジー】広島県広島市東区
2022.01.13
スーパーの隣にあるパン屋さん。
種類はそれほど多くはなく、ソフト系主体です。
水曜日はお得らしい。
『ふわふわおさつ』195円
フワ感よりもモッチリ感が強い。
砂糖が多くてサツマイモの甘味を活かしきれていない、あるいはサツマイモの弱さを砂糖で誤魔化している。
『明太子フランス』205円
これフランスパン？な気持ちしっとりとしたソフト系ハードなパン。
側面に切れ込みを入れているパターンは珍しいかもしれない。
マーガリン風味強し。
『ピスタチオホーン』185円
控えめなサクサク感。
ピスタチオは色身だけな印象。
ソフト、ハード、デニッシュと一通り集めてみたつもりだったがどれもスーパー店内製造レベルでした。
【サクラドーナツ】広島県広島市東区
2022.01.13
寂れた集合住宅街、ドラゴンヌードルの向かい辺りにあるドーナツ屋。
この日は営業しておりませんでしたが店頭の自販機でいつでも買えるシステムです。
『プレーン』160円
小麦粉、無塩バター、卵、ベーキングパウダーのみ。
砂糖も塩も不使用ながら僅かに小麦？の甘味があり、素朴で美味しい。
見た目パサパサしてそうなのに意外としっとりしていて喉が乾かない。
作りたてじゃなくても美味しいし、日持ちもする。
さりげなく好感です。
【横浜家系ラーメン 鶴乃家（つるのや） 広島大州店】広島県広島市南区
2022.01.13
大通り沿いの大箱店。
広島で2店舗、岡山で2店舗を展開している模様です。
家系ラーメンは醤油、塩、味噌の3種。
その他にアッサリぽい中華そば等もありました。
岡山の店舗ではトンカツがトッピングできるらしいです。
『豚骨醤油ラーメン並』700円
細麺も選べますがそこは中太麺で。
硬さ濃さ脂、すべて普通で。
そして先日の今村家と比べたらこちらの方がきっちり家系してる。
乳化してそれなりに濃厚でコッテリとしたスープ。
少し硬めだがボキボキはしていない短め中太麺。
ライスはセルフで食べ放題。
海苔増しでおかわりするのも良いでしょう。
結論としてはまた食べたくなるレベルではないにせよ、家系不毛の地においては体験版としてアリかなと。
【パン屋 純】広島県安芸郡海田町
2022.01.15
昨年あたりにオープンした、海田駅裏のパン屋。
店主の兄は同じく海田町でグランマシェリーというケーキ屋を営んでおり、そっちは微妙だったので弟の方もさほど期待せず…。
『大人の鯖パン』290円
ふわふわっとしたパンの中に酸っぱ辛いサバのマリネみたいなものが入っている。
商品ポップによると炭火焼きした鯖とキャベツの酢漬け、青唐辛子らしい。
普通に白身魚フライサンドみたいなパンにすればよかったのに？
『明太子フランス』220円
思いのほかハードなフランスパン。
硬すぎて他に気が行かない笑
『ラムレーズン&レーズンパン』210円
ややしっとりとした強めもちもちのレーズンパンにラムレーズンのクリームをサンド。
ラムレーズンが入れば大抵のモノはウマい笑
小麦は良さそうなものを使っていそうな印象。
ハマり要素はなくもない、好みの分かれるパン達でした。
【尾道ラーメン 一番（いちばん）】広島県尾道市
2022.01.16
大通りから少しだけ逸れたところにある店。
駐車場に少し癖があります。
グループ客でも利用しやすそうな店内。
ラーメンは尾道ラーメン、ワンタンメン、天津麺、五目そば、チャンポンなど。
ごはん物にチャーハン、中華丼、天津飯、マーボー丼。
その他に中華な一品料理も多数取り揃えてあり、町中華なイメージです。
『尾道ラーメン』650円
鶏と鶏油（たぶん）のしっかりとした尾道。
魚介はあるような、ないような…。
スープの色合い以上に塩気はビシッと効いています。
肉混じり硬めの「食べる背脂」は個人的に好み。
加水率低めの細麺は平打ちではなく、極細に近い細さ。
基本は平打ちであって欲しいものの、これはこれで美味しい。
モモチャーシューも肉厚ミシミシで美味しい。
総じて美味しいラーメンです。
2代目（？）の男性スタッフさんの柔らかい物腰も好感。
同市内に【尾道一番】という似通った屋号の店があり、連食したら面白いかな？と思っていたけれど…残念ながらそちらは休業中でした。
再びのコロナ禍に気分も下がりがちな今日この頃です。
【ブーランジェリー ポワン】広島県尾道市
2022.01.16
大通り沿いにひっそりと佇んでいるパン屋。
ドラッグストアひまわりが目印です。
売り場はコンパクトながらパンの種類は豊富。
インスタ映えとも少し違う、食欲を刺激するような見た目のインパクトに負け、つい買い過ぎてしまいました。
『クロワッサン』172円
表面パリッと中しっとり、地味な食感。
優しい味わい。
『サンライズ』118円
表面カリッと中フワフワ。
地味かつ普通。
『自家製カスタードのクリームパン』140円
パン生地の焼き色は強めだが味は普通。
カスタードは甘さ控えめの粉っぽいプリン的な。
『ブラックココアの大粒ピーナッツクリームサンド』172円
これはクリームの量に応じてさすがに甘い。
ピーナッツの粒感含め、少し大人味。
『あんバター』194円
少し硬めでボソボソとした食感のロールパンにやっぱり甘さ控えめ餡。
バターの分量がやや少ないか。
『クルミと蜂蜜のトースト』140円
下の方までバターと蜂蜜が染みていてパワフルではある。
こんがり焼け過ぎてちと硬いか。
全体的に地味かつレベルも…でした。
一方お手頃価格で営業時間が長いのは便利。
普段使いには良いかもしれません。
【丸亀製麺 広島西条】広島県東広島市西条町
2022.01.16
随分と前に別の店舗で1度だけ食べた事があったのだけれど、どんなだったかという記憶はすっぽりと抜け落ちており、何となく確認のためにやって来ました。
店に入ってその注文システムなどを確認し、実際に食べてみる。
しかしそこまでしても記憶が全く戻らない。
やばたにえんです汗
『ぶっかけ（並）』340円
『細竹天』140円
想像よりも極太のうどん。
讃岐なコシの強さには特化せず、ふんわり感とのバランスを大切にしてそうな印象。
滑らかで食べやすく、なるほど最大公約数的な美味しさだわい、と。
細竹なんて珍しめ（？）のトッピングも奇をてらったものではなく、きっちり美味しく仕上げてある。
大手チェーンの割にコロナ対策が杜撰だったり、ちょっと抜けてる感じが逆に憎めないかも。
note
【らーめんに対するスマートじゃないアプローチ】
→ https:/
【横浜家系ラーメン 今村家（いまむらや）】広島県広島市中区
2022.01.10
先月オープンの家系。
一応ググッてみたところ同名のチェーンは存在しない様子なので来てみました。
ただし個人店かどうかはわかりません。
メニューはラーメンと塩ラーメンのトッピングバリエーション中心。
平日15時まではライス食べ放題だそうです。
餃子などサイドもあるけど…業務です。
『ラーメン』720円
硬さ濃さ油、すべて普通で。
で、麺が硬い。
事前調査によると麺が細いとか粉っぽいとかいう意見があったものの、別に細くはない。
加水率低めなのもそれが家系でしょ？って感じ。
けど硬い。
短めなのは雰囲気出てるのにボキボキに硬い。
スープはシャバめ、鶏やや強めか。
鶏油で体裁は取り繕ってあるけど如何せんボディーが弱い。
トッピングは海苔3枚にホウレンソウとウズラ卵、そしてスモーキーではないチャーシュー。
結論、マズい。
何で直系的なものをそのまま出さないのか？
ローカル家系あるあるです。
ひとつだけ評価できるのはマンボー時短営業中でもラストオーダーが20時ギリギリまでOKという点。
消費者もその方がわかりやすいし、アルコールやコース料理は別としても、飲食店様にはぜひ統一して頂きたいものです。
【タージインド料理】広島県安芸郡海田町
2022.01.11
その辺にある未訪のインドを食すシリーズ。
店内はこじんまりとしています。
インド方面の男性2人で切り盛り。
『ランチセット A』890円
『ドリンクの種類変更』100円
チキンカレー辛口、ナン。
ドリンクはラッシーに変更。
唐辛子辛い感じでクセのない北インド。
じゃがいも的な粒子感があります。
普通に辛く、普通に美味しい。
ナンは塩気やや強め。
ラッシーはミルキーでしっかり濃厚。
無駄に美味しくてつい欲しくなる飲み物ですよね笑
【インド＆ネパール料理 ナマステ ガネーシャ マハル】広島県広島市安芸区
2022.01.12
その辺にある未訪のインドを食すシリーズ。
こちらは屋号が欲張り笑
やや薄暗い店内。
お得なセットメニューはランチ以外でも注文可能。
ペイペイ使えます。
甘いという噂のチーズナンが食べたかったのでそれが入ったセットを。
『Bランチ』980円
カレー1種にチーズナン、チキンティッカ、サラダ、漬物、スープ、ソフトドリンク付き。
カレーはバターチキンを中辛で。
飲み物はラッシーを。
チーズナンは想像していた菓子パンのような甘さではなく、ほんのり甘い程度なので違和感なく食べられる感じ。
生地が肉厚で見た目以上にボリュームがあります。
カレーは酸味やや強め。
それがバターチキンといえばバターチキンか。
バターチキンに妙な幻想を抱いている自分がいます。
中辛は言葉通りで程よい辛さ。
チキンティッカは柔らか。
日本のものとは全く違う漬物。
スープはインドカレー屋でよくある感じの。
辛いカレーに辛いスープをセットで出す感覚、面白いですよね。
ラッシーは薄め。
トータルでは特に美味しい訳ではないけれどボリュームたっぷりで満足感あり。
食べ切れない人も少なからずいそうです。
【ファクトリー・デイジー】広島県広島市東区
2022.01.13
スーパーの隣にあるパン屋さん。
種類はそれほど多くはなく、ソフト系主体です。
水曜日はお得らしい。
『ふわふわおさつ』195円
フワ感よりもモッチリ感が強い。
砂糖が多くてサツマイモの甘味を活かしきれていない、あるいはサツマイモの弱さを砂糖で誤魔化している。
『明太子フランス』205円
これフランスパン？な気持ちしっとりとしたソフト系ハードなパン。
側面に切れ込みを入れているパターンは珍しいかもしれない。
マーガリン風味強し。
『ピスタチオホーン』185円
控えめなサクサク感。
ピスタチオは色身だけな印象。
ソフト、ハード、デニッシュと一通り集めてみたつもりだったがどれもスーパー店内製造レベルでした。
【サクラドーナツ】広島県広島市東区
2022.01.13
寂れた集合住宅街、ドラゴンヌードルの向かい辺りにあるドーナツ屋。
この日は営業しておりませんでしたが店頭の自販機でいつでも買えるシステムです。
『プレーン』160円
小麦粉、無塩バター、卵、ベーキングパウダーのみ。
砂糖も塩も不使用ながら僅かに小麦？の甘味があり、素朴で美味しい。
見た目パサパサしてそうなのに意外としっとりしていて喉が乾かない。
作りたてじゃなくても美味しいし、日持ちもする。
さりげなく好感です。
【横浜家系ラーメン 鶴乃家（つるのや） 広島大州店】広島県広島市南区
2022.01.13
大通り沿いの大箱店。
広島で2店舗、岡山で2店舗を展開している模様です。
家系ラーメンは醤油、塩、味噌の3種。
その他にアッサリぽい中華そば等もありました。
岡山の店舗ではトンカツがトッピングできるらしいです。
『豚骨醤油ラーメン並』700円
細麺も選べますがそこは中太麺で。
硬さ濃さ脂、すべて普通で。
そして先日の今村家と比べたらこちらの方がきっちり家系してる。
乳化してそれなりに濃厚でコッテリとしたスープ。
少し硬めだがボキボキはしていない短め中太麺。
ライスはセルフで食べ放題。
海苔増しでおかわりするのも良いでしょう。
結論としてはまた食べたくなるレベルではないにせよ、家系不毛の地においては体験版としてアリかなと。
【パン屋 純】広島県安芸郡海田町
2022.01.15
昨年あたりにオープンした、海田駅裏のパン屋。
店主の兄は同じく海田町でグランマシェリーというケーキ屋を営んでおり、そっちは微妙だったので弟の方もさほど期待せず…。
『大人の鯖パン』290円
ふわふわっとしたパンの中に酸っぱ辛いサバのマリネみたいなものが入っている。
商品ポップによると炭火焼きした鯖とキャベツの酢漬け、青唐辛子らしい。
普通に白身魚フライサンドみたいなパンにすればよかったのに？
『明太子フランス』220円
思いのほかハードなフランスパン。
硬すぎて他に気が行かない笑
『ラムレーズン&レーズンパン』210円
ややしっとりとした強めもちもちのレーズンパンにラムレーズンのクリームをサンド。
ラムレーズンが入れば大抵のモノはウマい笑
小麦は良さそうなものを使っていそうな印象。
ハマり要素はなくもない、好みの分かれるパン達でした。
【尾道ラーメン 一番（いちばん）】広島県尾道市
2022.01.16
大通りから少しだけ逸れたところにある店。
駐車場に少し癖があります。
グループ客でも利用しやすそうな店内。
ラーメンは尾道ラーメン、ワンタンメン、天津麺、五目そば、チャンポンなど。
ごはん物にチャーハン、中華丼、天津飯、マーボー丼。
その他に中華な一品料理も多数取り揃えてあり、町中華なイメージです。
『尾道ラーメン』650円
鶏と鶏油（たぶん）のしっかりとした尾道。
魚介はあるような、ないような…。
スープの色合い以上に塩気はビシッと効いています。
肉混じり硬めの「食べる背脂」は個人的に好み。
加水率低めの細麺は平打ちではなく、極細に近い細さ。
基本は平打ちであって欲しいものの、これはこれで美味しい。
モモチャーシューも肉厚ミシミシで美味しい。
総じて美味しいラーメンです。
2代目（？）の男性スタッフさんの柔らかい物腰も好感。
同市内に【尾道一番】という似通った屋号の店があり、連食したら面白いかな？と思っていたけれど…残念ながらそちらは休業中でした。
再びのコロナ禍に気分も下がりがちな今日この頃です。
【ブーランジェリー ポワン】広島県尾道市
2022.01.16
大通り沿いにひっそりと佇んでいるパン屋。
ドラッグストアひまわりが目印です。
売り場はコンパクトながらパンの種類は豊富。
インスタ映えとも少し違う、食欲を刺激するような見た目のインパクトに負け、つい買い過ぎてしまいました。
『クロワッサン』172円
表面パリッと中しっとり、地味な食感。
優しい味わい。
『サンライズ』118円
表面カリッと中フワフワ。
地味かつ普通。
『自家製カスタードのクリームパン』140円
パン生地の焼き色は強めだが味は普通。
カスタードは甘さ控えめの粉っぽいプリン的な。
『ブラックココアの大粒ピーナッツクリームサンド』172円
これはクリームの量に応じてさすがに甘い。
ピーナッツの粒感含め、少し大人味。
『あんバター』194円
少し硬めでボソボソとした食感のロールパンにやっぱり甘さ控えめ餡。
バターの分量がやや少ないか。
『クルミと蜂蜜のトースト』140円
下の方までバターと蜂蜜が染みていてパワフルではある。
こんがり焼け過ぎてちと硬いか。
全体的に地味かつレベルも…でした。
一方お手頃価格で営業時間が長いのは便利。
普段使いには良いかもしれません。
【丸亀製麺 広島西条】広島県東広島市西条町
2022.01.16
随分と前に別の店舗で1度だけ食べた事があったのだけれど、どんなだったかという記憶はすっぽりと抜け落ちており、何となく確認のためにやって来ました。
店に入ってその注文システムなどを確認し、実際に食べてみる。
しかしそこまでしても記憶が全く戻らない。
やばたにえんです汗
『ぶっかけ（並）』340円
『細竹天』140円
想像よりも極太のうどん。
讃岐なコシの強さには特化せず、ふんわり感とのバランスを大切にしてそうな印象。
滑らかで食べやすく、なるほど最大公約数的な美味しさだわい、と。
細竹なんて珍しめ（？）のトッピングも奇をてらったものではなく、きっちり美味しく仕上げてある。
大手チェーンの割にコロナ対策が杜撰だったり、ちょっと抜けてる感じが逆に憎めないかも。
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