らー亭　しゃこ丼の店

あけましておめでとうございます
今年もよろしくお願い致します






【カフェ トレカサ】広島県東広島市西条町

2021.12.27
路地裏の古民家カフェ。
正午前で待ちが発生するほど混雑しています。



席数は多く広々。
対して厨房は狭い。
BGMはお洒落めヒップホップ。

ウリはシフォンケーキとランチのせいろ蒸し。
それぞれに種類豊富です。



『ティラミスマウンテン』690円
『ブラジル カルモデミナス』490円


定番というティラミス味を、セットで100円引き。

テイクアウトではカットされて残念な感じになるシフォンケーキ。
イートインだとこの様にホールで出てきます。

そしてかなりフワフワなので実感としては見た目ほどボリュームはなく、パクパクッと食べられる感じ。

で結論としてはよくわかんない笑
シフォンケーキとしてはおそらく美味しいのでしょう。
1度食べれば十分かな。








【ポピア】広島県安芸郡海田町

2021.12.29
前に食べたフルーツサンドが美味しかったので再訪。
渋い立地、安定の営業、物腰柔らかな店主もいい感じです。



『フルーツサンド』170円


やはり美味しい。
フレッシュな生クリームとしっとりめの食パン。
一切れというサイズ感もいい。



『メロンパン』145円


良い意味で粉っぽさがある。
しかしボソボソはしておらず、今風のしっとりでもない。
素朴でちょうど良い美味しさ。
＋30円（税別）でホイップクリームを入れてもらう事もできます。



『菓子パンラスク（約100g）』155円


色々な種類の菓子パンを使用しているため、それぞれ微妙に味や食感が異なる。
美味しい。


結論、地域の優良店。
立ち寄り易いのでまた来ます。








【クロリエ】広島県広島市安芸区

2021.12.30
個人的に広島でナンバーワンと思っているパン屋。
朝7〜10時というハードルゆえ再訪できずにいたところ、12月27日〜31日のみ12時頃まで営業との情報を目視にてキャッチ。
一方通行路を逆走してでも買わなきゃです！



11時30分頃だったかな。
さすがにほとんど売り切れており、残っていたものを一点ずつ頂戴しました。



『きのこのクロックムッシュ』190円


程よい厚みのトーストサンドにしめじとホワイトソースをこれでもか！と。
ゲス旨いぜベイビー。



『メロンパン』120円


表面のクッキー生地は厚みがありカリカリサクサクの軽快な食感。
中はフワモチ、バターの香り。
その全てがあざとそうでいてあざとくない絶妙さ。
安くて旨過ぎるメロンパン。



『めんたぽチーズ』150円


やまやの明太子を使用したピリ辛ポテサラを少し硬めで食べ応えのあるソフトパンで包んであります。



『スイートポテトスティック』130円


めんたぽ同様にやはり少し硬めで食べ応えあるソフト生地の中にサツマイモペースト。
そしてその鳴門金時がゲス旨い。



『ハムたまご』150円


カリカリに焼き上げたハムはベーコンチック。
しっとり玉子とのコントラストが旨い。
余韻も凄い。



『アスパラベーコン』150円


いつもは脇役のアスパラガスが主役。
ほろ苦く大人旨い。


以上全て税込価格。
普通の食材でいかに美味しいものが作れるか？
高級食材を否定なんてしないけど、ラーメンにしても何にしてもこのスタイルこそが僕の理想であります。








【らー亭】広島県東広島市西条町

2021.12.31
天下一品や我馬（一風堂出身のローカルチェーン）など大手も休み。
そんな大晦日ラーメン難民が漂着したのが熊本ラーメン店のこちら。
5年ぶり、2度目の訪問。



老夫婦で切り盛りする店内。
お客さんはしっかり入ってます。

メニューは味千ラーメンのトッピングバリエーションほか、みそラーメン、ごもくみそラーメン、ジャンラーメン、担々めん、みそピリラーメン、カレーラーメン、汁なし担々、油そば、チャンポンめんなど。

御飯モノはマーボー丼、ジャン丼、チャーハン。
サイドにとりのからあげ、ぎょうざ、マーボードウフ。

グーグルのクチコミによると同じく熊本ラーメン店であるムツゴロウと何らかの関係がある様子。
先日そのムツゴロウ広店にフラれた経緯もあって今回は特にジャンラーメンを、何となくセットで。



『小からあげ定食（ジャンラーメン）』1100円


雑！
けどこれはこれでウマい笑

混ざりきっていない片栗粉とか、明らかに甘い湯切りとか、軽くダマになってる麺とか、挙げればキリはない。
しかし高齢のご夫婦はどちらもよく働いておられるし、決して手を抜いている訳ではなくシンプルに身体がついて行かないのだと思います。

そういう目で見ればこのラーメンも俄然輝いてくる笑
豆板醤ではないらしいけどざっくり辛味噌系の、ドロドロとしたスープ。
ノーマルスープの上に餡掛けするのではなく、スープ自体と混ぜた上でトロみをつけてあります。
そして真っ赤な見た目ほどには辛くなく、むしろ塩辛い感じ。
またムツゴロウと比較して挽肉は多いように感じます。
その他、ダラリとしたやる気のない中細麺も気分。

セットは特に必要なかったけど、満足。
ちなみにムツゴロウの方のジャンラーメンはガチで辛いです。







【しゃこ丼の店】岡山県笠岡市

2022.01.02
この地域ではシャコをよく食べるらしく、こちらはその専門店。
ラーメンもやってるのでラーナビにも掲載されており、いつか行こうかな？と思って早10年…。



観光客相手の塩対応といったクチコミが多く見受けられたものの、この日は前後客少なく落ち着いた雰囲気でした。



『シャコラーメン』950円


『シャコ丼』850円


笠岡ラーメンにシャコ天をトッピングした1杯。

笠岡ラーメンそのものは正直厳しい感じ。
甘く柔らかい老鶏が特徴的。
そして邪魔なモヤシが入っていて、しかも傷んでた（と思われる）のが残念。

一方でシャコ天は個人的には初めて食べたと思うのだけれど、なかなか面白い。
フライになると牡蠣フライから癖をとったような味わいに。

シャコ丼はラーメンと同じシャコ天を卵とじした、カツ丼的な食べ物。
こちらは無難に普通。







note
【らーめんに対するスマートじゃないアプローチ】

→　https://note.com/hrn308/n/naf0ef2fcafc0