mixiユーザー(id:22448716)
2021年12月18日07:59
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大根と豚バラ肉煮
大根 800�帖‖膾�の葉 豚バラ肉 300�帖／融押�1本 板コン 2枚
だし ２C ＊ 酒 砂糖 醤油 各大3 みりん 大2
生姜 1かけ 唐辛子 1本 サラダ油 少々
１ 大根は縦半分に切り大きめのそぎ切りにする
大根の葉は湯がいて小口切りにする 豚バラ肉は1.5�存�さに切る
２ フライパンで豚肉焼いたらたっぷりの熱湯を回しかける
３ 板コンは両面に菱形に刻み入れ８個に切って湯がく
４ 鍋に大根 豚肉 板コン 人参 生姜を入れだし汁を注ぐ 強火にかけ
＊を加えて煮立ったら中火にしアク取りながら５分間にる
５ 落し蓋をし煮汁が少なくなったら唐辛子加え煮つける
６ 器に盛り付け 大根の葉を散らす
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