庭のユズでジャムを作りました！

ユズを約1.5kg採りました。ジャム（マーマレード）作りです。洗い、煮て皮と中身を分離します。
皮は刻んで煮沸し、ザルにあげて湯こぼしです。3回繰り返します。中身は別途、ゆっくり煮てザルで漉します。

合わせて、砂糖・塩を加えて煮沸し、できあがりです。約3時間かかりました。ジャムの瓶が4本できました。上出来でしょう。

かつて、湯こぼしをしなかったら、苦くて食べられませんでした！検索の効果は大です！！