「私立Ｔ女子学園」の肉なしビーフシチュー

今回は竹田エリ作品・集英社発行で主人公の女子高生・竹田やその家族、友人知人の日常を描く４コマ漫画「私立Ｔ女子学園」３巻に登場する肉なしビーフシチューを作ります。

以下、漫画の画像は同作品から引用。
この作品、もう２０年以上前の作品なのね。

竹田の姉が家に帰ると、妹（主人公・竹田）をバシバシと叩く母と、必死に謝る妹の姿。
姉は止めに入りますが、事情を母から聞くと・・・

「ビーフシチューの肉だけ全部つまみ食いした」
それを知った姉は、妹に対し母以上に強烈な暴力を振るいます。

家を追い出された竹田は、肉のなくなったビーフシチューを手土産に友人の家に向かう、という話。

今回はこれを作ります。

作中にレシピはないのですが、作られているのは一般家庭のビーフシチューでしょう。
そんなわけで材料は牛肉、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、市販のビーフシチューのルー。
あと今回はこれにホールトマトの缶詰も使います。

さ、作りましょう。
切った野菜や牛肉を無水調理に適した３層構造のソースパンに入れて、

さらにここに缶詰のホールトマトも入れます。
まあ早い話が、今回は以前作った無水カレーの応用ですな。
https://mixi.jp/view_diary.pl?id=1979974541&owner_id=10666863

蓋して加熱して、蓋がカタカタなったら弱火にして。
弱火にしてから約２０分、蓋をあけると。

野菜の水分がこんなに。

ここにルーを入れて、さらに煮込んで。


これで無水ビーフシチューの出来上がり。


で、ここからひと手間。
肉を取り除きます・・・


私はいったい何をしているのだろう・・・？なんて思いながら、肉を取り除きます。


どうやら肉はなくなったようです・・・


それを皿に盛って、出来上がり。


さて、実食。
味は、美味しい。
無水調理のおかげで野菜の旨み濃厚で、トマトの甘みや酸味もあって。
でも、肉はないんだぜ・・・

てなわけで、取り除いた肉を混ぜ合わせる。

そう、これこれ。