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2021年05月23日22:10
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おざき 呉龍 紅来軒 せと
【その他の飲食】
うみねこベーカリー＠広島県呉市吉浦
住宅地の片隅にある地元人気店。
小麦は何ですか？と聞いてみたら「…国産です、北海道の」と警戒感ある返答。
セレクトもテキトーだったけれど、味もまあ普通。
辛いと書いてあったカレーパンがしっかり辛かったのは好感。
雪見だいふくカスタードくりーむ味＠LOTTE
八天堂コラボ商品。
しかし肝心のカスタードくりーむは表層の下にちょこっと載っているだけで、印象としてはデフォ雪見とほぼ変わらず…。
これ発売する意味あったの？
【中華そば おざき】広島県広島市中区
2021.05.21
マックスバリュの敷地内にある店。
駐車場が1時間まで無料となっております。
ラーメンメニューはトッピングバリエーションくらい。
逆に居酒屋メニューはそこそこ充実しております。
『中華そば』700円
マックスバリュのイメージにはそぐわなそう笑
気持ち濃いかな？というスープはタレよりニンニクのじわじわ感が勝る、いかにも広島とんこつ醤油らしい味わい。
しかし珍しいくらい獣臭むんむんで、個人的にはその臭みが旨味を引き立てていると感じます。
ストレート中細麺も個性的で、珍しいくらいの固茹で。
意図してかどうか、そのブチブチとした食感が獣臭と合わさってワイルド感をよりいっそう強調します。
広島とんこつには基本的に入らないメンマは塩抜き後の味付けなし（たぶん）。
チャーシューはやや肉厚でこちらも力強い。
しなびたネギにも情緒あり。
モヤシだけなぜか普通。
そんなわけで好みは分かれそうだけれど個人的には好き。
古き良きラーメンかな。
『たまご』90円
『大根』120円
おでんはラーメンスープで作っているそうな。
けどラーメンは臭いのにおでんは臭くない。
大根デカい。
どちらも美味しかったです。
【呉龍】広島県呉市
2021.05.23
呉冷麺で2番目に有名な店。
開店予定の11時30分より5分ほど早く暖簾がかけられ、その時には20名ほどの行列ができていました。
コロナ対策で席数は減らしての営業。
久々なので未食の五目麺と八宝菜を尻目に定番を。
『冷麺ワンタン入』900円
レーワン、とオーダーするのが通であります。
で、わかってはいるけどウマいな〜。
平打ちピロピロ麺はよくあるグミグミ食感ではなく、冷水で絞めてあっても柔らかでスルスルと入ります。
そんな麺とワンタンの皮がスープと渾然一体となり、全力でジューシー。
前回の自分のレポを読み返したら「呉冷麺は飲み物だ！」と書いてあり、上手いこと言うなぁと思いました ←
甘いスープよりさらに甘いワンタン餡もウマい。
モモミシのチャーシューもウマい。
酢漬けの海老剥き身がデフォルトでは唯一の酸味要員。
卓上のとうがらし酢を入れるとヒヤチューチックにはなるけれど、半分は辛くするためといった感じ。
軽めのボリュームで連食向きなのも遠征勢には嬉しいポイントです。
そしてこんなに美味しいのに専門店として営業しているのは僕が知る限りではここと元祖である珍来軒の2軒のみ（食育オカダは廃業）。
たいして旨くもない広島冷麺の興隆を顧みるに、呉冷麺のこの状況は不遇だなぁ…と常々思っております。
【中華料理 紅来軒】広島県江田島市
2021.05.23
牡蠣の養殖や自衛隊の訓練学校などで知られる江田島、その北部にある町中華へ。
呉市街地からは橋（無料）を2本渡って、約1時間かけてのアクセスとなります。
田舎ゆえ他に選択肢が少ない点、屋号が古めかしくカッコいい点に惹かれてやって来ると、偶然辿り着く感じではない少し引っ込んだ場所にて無事営業しておられました。
そんなマニアック店ながら地元認知は高く、ほぼ満席の盛況ぶり。
麺メニューはラーメン、チャンポン、天津メン、五目そば、五目くずかけそばなどです。
『ワンタンメン』550円
『ギョーザ』450円
良い評判を聞きつけて来た訳ではないとは言え、正直かなり厳しい…。
特徴もヒキもないのっぺり顔のラーメン。
デフォ400円は風情あるが、せめて麺だけでもリノベーションプリーズでした。
ギョーザはキャベツたっぷりサクサク軽めの食感にニンニク生姜ガンガン。
タレに予め練り辛子が添えてあり、これがよく合うのは面白かったです。
【音戸零式味噌らーめん せと】広島県呉市
2021.05.23
音戸大橋の出入り口となる高台にある、元々はドライブインだったらしい店。
比較的最近ラーメン専門店にリニューアルした様子です。
麺メニューは音戸煮干し味噌らーめん（中太ストレート麺または平打ち極太麺）、辛味噌入りの音戸零式味噌らーめん、音戸煮干し醤油らーめん、自家製ラー油のピリ辛担々麺、季節のおすすめらーめんなど。
『音戸煮干し味噌ラーメン（中太ストレート麺）』700円
まさかの縮れ麺！笑
自家製麺という加水率高めのそれはストレートとは言い難いプルプル食感。
その意図が掴めません…。
シャバめの味噌スープにややオイリーな煮干感。
あと準レア食感で鶏ささみライクに淡白なチャーシュー。
う〜ん…。
note
【らーめんに対するスマートじゃないアプローチ】
→ https:/
うみねこベーカリー＠広島県呉市吉浦
住宅地の片隅にある地元人気店。
小麦は何ですか？と聞いてみたら「…国産です、北海道の」と警戒感ある返答。
セレクトもテキトーだったけれど、味もまあ普通。
辛いと書いてあったカレーパンがしっかり辛かったのは好感。
雪見だいふくカスタードくりーむ味＠LOTTE
八天堂コラボ商品。
しかし肝心のカスタードくりーむは表層の下にちょこっと載っているだけで、印象としてはデフォ雪見とほぼ変わらず…。
これ発売する意味あったの？
【中華そば おざき】広島県広島市中区
2021.05.21
マックスバリュの敷地内にある店。
駐車場が1時間まで無料となっております。
ラーメンメニューはトッピングバリエーションくらい。
逆に居酒屋メニューはそこそこ充実しております。
『中華そば』700円
マックスバリュのイメージにはそぐわなそう笑
気持ち濃いかな？というスープはタレよりニンニクのじわじわ感が勝る、いかにも広島とんこつ醤油らしい味わい。
しかし珍しいくらい獣臭むんむんで、個人的にはその臭みが旨味を引き立てていると感じます。
ストレート中細麺も個性的で、珍しいくらいの固茹で。
意図してかどうか、そのブチブチとした食感が獣臭と合わさってワイルド感をよりいっそう強調します。
広島とんこつには基本的に入らないメンマは塩抜き後の味付けなし（たぶん）。
チャーシューはやや肉厚でこちらも力強い。
しなびたネギにも情緒あり。
モヤシだけなぜか普通。
そんなわけで好みは分かれそうだけれど個人的には好き。
古き良きラーメンかな。
『たまご』90円
『大根』120円
おでんはラーメンスープで作っているそうな。
けどラーメンは臭いのにおでんは臭くない。
大根デカい。
どちらも美味しかったです。
【呉龍】広島県呉市
2021.05.23
呉冷麺で2番目に有名な店。
開店予定の11時30分より5分ほど早く暖簾がかけられ、その時には20名ほどの行列ができていました。
コロナ対策で席数は減らしての営業。
久々なので未食の五目麺と八宝菜を尻目に定番を。
『冷麺ワンタン入』900円
レーワン、とオーダーするのが通であります。
で、わかってはいるけどウマいな〜。
平打ちピロピロ麺はよくあるグミグミ食感ではなく、冷水で絞めてあっても柔らかでスルスルと入ります。
そんな麺とワンタンの皮がスープと渾然一体となり、全力でジューシー。
前回の自分のレポを読み返したら「呉冷麺は飲み物だ！」と書いてあり、上手いこと言うなぁと思いました ←
甘いスープよりさらに甘いワンタン餡もウマい。
モモミシのチャーシューもウマい。
酢漬けの海老剥き身がデフォルトでは唯一の酸味要員。
卓上のとうがらし酢を入れるとヒヤチューチックにはなるけれど、半分は辛くするためといった感じ。
軽めのボリュームで連食向きなのも遠征勢には嬉しいポイントです。
そしてこんなに美味しいのに専門店として営業しているのは僕が知る限りではここと元祖である珍来軒の2軒のみ（食育オカダは廃業）。
たいして旨くもない広島冷麺の興隆を顧みるに、呉冷麺のこの状況は不遇だなぁ…と常々思っております。
【中華料理 紅来軒】広島県江田島市
2021.05.23
牡蠣の養殖や自衛隊の訓練学校などで知られる江田島、その北部にある町中華へ。
呉市街地からは橋（無料）を2本渡って、約1時間かけてのアクセスとなります。
田舎ゆえ他に選択肢が少ない点、屋号が古めかしくカッコいい点に惹かれてやって来ると、偶然辿り着く感じではない少し引っ込んだ場所にて無事営業しておられました。
そんなマニアック店ながら地元認知は高く、ほぼ満席の盛況ぶり。
麺メニューはラーメン、チャンポン、天津メン、五目そば、五目くずかけそばなどです。
『ワンタンメン』550円
『ギョーザ』450円
良い評判を聞きつけて来た訳ではないとは言え、正直かなり厳しい…。
特徴もヒキもないのっぺり顔のラーメン。
デフォ400円は風情あるが、せめて麺だけでもリノベーションプリーズでした。
ギョーザはキャベツたっぷりサクサク軽めの食感にニンニク生姜ガンガン。
タレに予め練り辛子が添えてあり、これがよく合うのは面白かったです。
【音戸零式味噌らーめん せと】広島県呉市
2021.05.23
音戸大橋の出入り口となる高台にある、元々はドライブインだったらしい店。
比較的最近ラーメン専門店にリニューアルした様子です。
麺メニューは音戸煮干し味噌らーめん（中太ストレート麺または平打ち極太麺）、辛味噌入りの音戸零式味噌らーめん、音戸煮干し醤油らーめん、自家製ラー油のピリ辛担々麺、季節のおすすめらーめんなど。
『音戸煮干し味噌ラーメン（中太ストレート麺）』700円
まさかの縮れ麺！笑
自家製麺という加水率高めのそれはストレートとは言い難いプルプル食感。
その意図が掴めません…。
シャバめの味噌スープにややオイリーな煮干感。
あと準レア食感で鶏ささみライクに淡白なチャーシュー。
う〜ん…。
note
【らーめんに対するスマートじゃないアプローチ】
→ https:/
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