Soy Kanten！

■青臭いイメージで一時は衰退も…紆余曲折経て“オシャレ飲料”となった豆乳　コーラやよもぎ餅味の珍フレーバーも人気
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へー、日本でパック入りの豆乳が売られるようになったおｎ1979年なの？そんなに最近？アタシはもう大学生だったから、自炊だから自分で買い物してたし、「新商品」というのに飛びつくアタシなのに、覚えてないわ。

ってか、そんなものなのね。中国ではずーっと豆乳飲んでるから、アイデアとしては戦後に入って来て広まった、って感じも無きにしも非ずなのにねぇ。

ところで、アタシがいまいろいろ考えて実験してるのが引退後のビジネス、いろんなフレーバーの豆乳寒天ゼリーを売り出すこと。最初は海藻ビジネスを考えてたんだけど、第一次産業キツイ、日本、中国の海藻大国の養殖マーケットに立ち向かうのは人件費が、とか思ってたのよね。そこで考えたのが寒天。海藻ビジネスだしさ。

それでいろいろ調べると、寒天を食前に食べると、
・お腹の中で寒天が膨らんで食事の量が減らせる
・コレステロールの吸収が抑えられる
・血糖値、中性脂肪値等が改善する
・血圧が下がる
・植物繊維が多いので腸内フローラの改善に働く
・ヨードがあるので甲状腺癌の予防に効く？

等々のベネフィット。それに豆乳を加えると、
・イソフラボンがイークオルに変わって老化を遅らせる（髪の毛も増えるか？）
・癌（乳癌、大腸癌、胃癌等々）の予防に効く

しかも、イソフラボンがイークオルに変わるのには腸内のバクテリアが重要なのだけど、日本人の50%くらいがそのバクテリアを持ってるのにアメリカの白人は20%位という低い数字。読んだところによると、産まれたばかりの乳児はそのバクテリア持ってないのに、3歳ぐらいまでに発達するらしいので、産まれた時からの食べ物に関係しているみたい。しかも昔の日本人はそのバクテリアを持ってる人が多かったのに、今の若者でバクテリアを持ってる人間の割合が減ってる、ってことなので、西欧風の食べ物がいけないのか？という議論も。そこで昔のように寒天と豆乳を一緒に食べることで腸内環境が整いイークオル製造ができるようになるかもしれない。

といろいろ考えると豆乳寒天にはいいことがいっぱいあるので、「食前に食べる健康食品、ダイエットに」で売れるのでは？と思ってるの。アメリカのヨーグルトメーカーの大手Chobaniってのがあるんだけど、その創業者はクルド系トルコ人でアメリカにやって来たのが2002年とか、会社を始めたのが2007年とかで、2016~2017年までにはすでにビリオネア！創業の話を読むと運が良かった、ってのもあるけど、やっぱりそれだけじゃないわよね。アタシなんてその人より10年も前にアメリカ来て、2002年には学位も取って働いていたのに、ビジネス始めるなんて考えもしなかった。で、アタシもChobaniの創業者にあやかって、健康食品の会社を作ったら、運がよかったらビリオネア？とか妄想してて。

商品の名前が今日のタイトルにあるSoy Kanten！スペイン語のI amにあたるSoyと日本語の寒天。「私は寒天」の意味も込めて、Soy Kanten！の商品名。

今、いろいろ試してて、今までやったフレーバーは：バナナ豆乳寒天、カリフラワービスク寒天、デーツ豆乳寒天、イチジク豆乳寒天、マメイサポテ豆乳寒天。豆乳なしは、レモンジュース寒天、レモン果汁寒天、ライム果汁寒天、トマト寒天、オクラ寒天寄せ。このリストを広げようと毎週実験よ。今日はキュウリ―セロリ（豆乳なし）でやったわ。お客さんに出せるレベルは今んとこ、バナナ、カリフラワービスク、デーツ位かな？もうちょっと頑張って商品ラインを増やしたい。

ビリオネアとは言わないから、このビジネスをネスレやChobaniか何かに買い取って貰って、$100ミリオン位貰ったら満足よ