と畜場法とは？

■豚を解体容疑、ベトナム人4人逮捕　家畜盗難と関連捜査
(朝日新聞デジタル - 10月28日 15:48)
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と畜場法（とちくじょうほう、昭和28年8月1日法律第104号）は、と畜場の経営及び食用に供するために行う獣畜の処理の適正の確保のために公衆衛生の見地から必要な規制その他の措置を講じ、もつて国民の健康の保護を図ることを目的とする（第1条）日本の法律である。通称は屠場法（とじょうほう）。

と畜場の種類
「一般と畜場」− 通例として、牛・馬（生後一年以上）または一日に十頭を超える獣畜をと殺・解体する規模のもの。なお、「通例として」というのは平均ではなく、通常の場合においてという意味とされる。
「簡易と畜場」− 一般と畜場以外のもの（一日に十頭以下の獣畜をと殺・解体する規模もの）。豚・羊を専用にと殺・解体すると畜場である。
なお、「簡易と畜場」は、従前「羊豚専用簡易屠場」として許可されていたものを、本法の制定により法的に明確にされたものである。