春雪の黒ラーメン(魚沼市)

夜の営業はしなくなって、日中だけなんです。
お店の入り口も国道に背を向けている。
なかなか開いているところに出会えないので
あまり食べる機会がなくて、残念です。

小ぶりのどんぶりに盛られたトンコツラーメン。
腹に堪えない量で、サラサラっと食べていくにはちょうどいい。麺もスープもこの街道沿いのお店の中では、一番好きだ。

黒いのは何か焦がして、甘味がある。

黒ラーメン、白ラーメン(黒いタレがかからない方)とも￥650。