焼き鳥に再挑戦してみた

湯引きだけで臭みは取れると聞いたので、それだけやってからグリルに突っ込む。
味はタレと塩の二種。

「火で焦げる→準　燻製化」だけは無理だけど、このあいだよりは美味しくなった。
湯引きで殺菌が完了するそうなので、ざっと加熱する事ができる。
柔らかいままで、きっちり「焼きましたあ」がやれるのは凄いな。

ただ、グリルを汚しまくるorz