野菜味噌ラーメン、エビ塩ラーメン

そらや＠十日町市

出汁がおいしい。
くーって言うくらいおいしい。

野菜の歯ごたえもシャキシャキ。
完璧。

野菜味噌ラーメン　￥730



おいしかったので、翌日また行った。

エビ塩ラーメン　￥830円

これはトビウオ出汁だったか、タイの出汁だったか。
味噌ラーメンの方が好みだけど、これもおいしいわ。

アゴ出汁、タイ出汁、煮干し出汁などを使い分けている。

手の込んだスープを作るものだ。

出汁をとった後の昆布を小分けにして置いてあるので、客がおかず用に持帰るのもOK。