実践！瞑想食メニュ―

★焼きビ―フン（タイ）
食欲がなくてもついつい食べてしまえる
勉強、仕事の能率が高まる（夜食に）


【材料】３〜４人分

ビ―フン１５０グラム、もやし１／２袋、にんにく１片、にら１／２束、卵１個、あつあげ１／４枚、

魚醤大さじ１〜２はい、砂糖大さじ１ぱい、ケチャップ大さじ１と１／２、サラダオイル大さじ２はい



【作り方】

１．ビ―フンはぬるめの湯に１０分間つけとおきます。にんにくはみじん切り、あつあげは小さく、にらは２センチ大に切ります。

２．熱したサラダオイルであつあげを炒め、にんにくを加えてさらに炒めます。

３．次に水を切ったもやしを入れてひとまぜしてから、砂糖、ケチャップ、魚醤を加えて十分まぜあわせ、味を整えます。

４．これにビ―フンを加えて炒め、火を止める直前にニラを混ぜあわせます。

５．器に盛って、上から薄焼き卵のせん切りをふりかけます。






不思議体験cooking・ブック転載






（１６．１１．２１）