鶏の生ハム

豚で成功した生ハム
（ほとんど干し肉ですけど・・・）

次は鶏肉に挑戦！
脂の少ない胸肉を採用
新たに香辛料、麹等をアレンジして追加

遂に鶏の生ハム完成〜！

保存料使ってないので塩辛いのはお約束
中が少し、しっとりとした胸肉に仕上がってくれました

生ハム系はそこそこ学んだので、そろそろ終了かな〜

久しぶりに燻製に戻ろうかな〜