最近の私の食事

もう一度原点に戻ってみよう！という気持ちになったので、玄米食を復活させてみました

とはいえ、冷蔵庫の中や乾物が色々と残っています、外出すれば付き合いもあります

なので、家で食べる時の食事の１食を玄米食にするという感じで再開
２食目は蕎麦に設定してます

玄米は一夜浸水させたものを炊飯器で炊きます
これで十分に柔らかく炊けます

おかずに梅干しです
自家製の４年物です

梅干しがあるので胡麻塩は余計になるのでいりごまをそのまま

味噌汁には少しだしを使います
煮干しや鰹節、昆布の粉末をダイレクトに投入
最近の味噌は３年黒豆味噌（豊受）、７年味噌（極み）、ソテツ味噌（奄美）のブレンド
若布や海苔を入れます
お椀に材料を入れたらそこへ熱湯を入れてかき混ぜて完成

納豆は発酵食品、蛋白質、酵素の観点から優れた食品なので入れてます
醤油と亜麻仁油がベースです

画像には映ってませんが、今は梅牛蒡を一切れ入れてます
牛蒡、梅干し、昆布、水を入れて圧力鍋で１時間以上
蓋を開けて水分が無くなるまで弱火でじっくり

玄米は一口１００回以上を目安にゆっくり食べてます

玄米には賛否両論ありますけど皆さんはご自由に