ズー岡の「実践！瞑想食メニュ―」

★スイ―ト・ブレッド（ギリシャ）
気落ちしているときの意識高揚に役立つ
勉強、仕事の能率が高まる（夜食に）

新年のスイ―ト・ブレッド中にコインが隠してある元旦用のパン。
教会の鐘が新年を告げると家族で切り分け、うまくコインにあたった人が幸運に恵まれるとされています。


【材料】

小麦粉５カップ、ドライイ―スト２袋、牛乳３／４カップ、とき卵５個分、砂糖３／４カップ、バター１／２カップ、

おろしたレモンの皮小さじ１ぱい、ごま小さじ１ぱい、塩小さじ１ぱい


【作り方】

１．大きめのボウルに温かいミルクを入れ、イ―ストと小麦粉２カップを加えてよくまぜあわせ、おおいをかけて暖かい場所に１時間ほどねかせます。

２．とき卵、塩、砂糖、レモンの皮をまぜて、人肌程度にあたためてから（１）に加えます。次いて小麦粉３カップを加えてかきまぜます。

３．とかしたバターを少しずつ加えながら練りあげ、弾力のあるパン生地を作ります。生地ができたら形を整えて暖かい場所におき、２倍にふくらむのを待ちます（約２時間）

４．とき卵をぬってごまをふりかけ、１８０度のオ―ブンで４５分間焼きます。

５．さめたら底にナイフで小さな切り込みをつけて、コインを隠して下さい。







不思議体験クッキング・ブック転載