美味しいご飯はお米から。@ニュース日記【おなかすいたー】

■光ってる……！ 甘い……！ こだわりまくりの白ご飯を食べに行く【大阪】
(メシ通 - 11月24日 11:00)
http://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=242&from=diary&id=4308735


先日、おにぎりの話でも触れましたが⇒http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1956946196&owner_id=10024385&from=home_feed⇒美味しいご飯のおともってシンプルなもので充分なんですよねえ。
飛騨高山や白川郷辺りで売ってる朴葉味噌とか赤かぶ漬けとか、なんであんなにご飯が進むんだろう。

旬の野菜をたっぷり入れたお味噌汁を啜りつつ、いいお米で丁寧に炊いたご飯を味わう。田舎のおばあちゃんちが昔おくどさんのある家で、おこげのとこ最後に塩むすび作って食べさせてくれたっけ。当時まだ子供だったから塩むすびよりも、焼きおにぎりのほうが好きだったなー。
今ぐらいの寒い時期に直火ストーブの上に鉄の平鍋置いて、柚子味噌塗って焼きおにぎりにして。田舎風の雑穀味噌に柚子皮刻んで混ぜた、素朴だけれど子供の舌にも残る美味でした(*^^*)


久しぶりに、おくどさんで炊いたご飯食べたいな(*´ω｀*)