そば湯の効果（そば粉１０割の場合）

そばの栄養とその効能ですが、非常に多くの栄養が含まれています
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ルチン

そば湯には小麦や米には含まれない、そば特有のポリフェノールであるルチンが豊富に含まれています。

ポリフェノールと言えば、体の老化を防ぐ、美容の元ですよね。

ルチンには、高血圧予防効果や抗酸化作用（体の老化予防）、血流改善効果など、主に生活習慣病に効果のある栄養素です。


ビタミンＢ１、Ｂ２

そば湯にはビタミンＢ１、Ｂ２が含まれており、肌や髪の粘膜を強化して、美容に最適なビタミンです。

ツヤ肌


不足すると脚気などにもなるといわれています。

糖分をエネルギーへと変換する役割があり、大変重要な栄養素です。


コリン

コリンはビタミンＢの一種です。

血管を拡張と血圧の減少させる効果があると言われていて、肝硬変、動脈硬化、心疾患、脳梗塞などの予防にもよいと言われています。


ナイアシン

血行、脳の神経、その他新陳代謝を活性化すると言われています。
頭痛、吐き気などの症状を引き起こす、アセトアルデヒドを分解する効果があります。

その他に失調症などの精神疾患にも効果があると言われています。


食物繊維

水溶性の食物繊維が多く含まれているため、お通じがよくなり、腹持ちもよくなります。




■「彼氏がそば湯を飲むのが信じられない！」　匿名ブログに見る関東と関西の食習慣の違い
(キャリコネ - 11月13日 11:41)
http://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=210&from=diary&id=4290707