ラーメン日誌 その212

「麺喰屋澤 江戸川R14号本店」 24杯目
澤やかブラック \890

今日は今月3回めの休日出勤ww
お昼のラーメンだけが心のオアシスです（笑）
澤のメニューは正直飽き気味なのですが、ここは限定麺に力を入れているのが嬉しいです。

この秋の限定麺は2種類のサンマベースのラーメンで本日が初日なんだとか…
澤やかブラックは、そのサンマベースのスープにイカ墨、アンチョビ等で味を整えたラーメン。
1日10杯だけとのことですが、土砂降りの空模様から12時の入店でもまだありつくことが出来ました。

オーダーして着丼までかなりの時間を要しました、目の前が厨房なのですが2人のスタッフが、あーだこーだと格闘しています、初日なので慣れていないのかな？

麺づらを前にすると異様なルックス、黒いのは富山ブラックとかでお馴染みですが、ピンクの塩辛が黒いスープの中で異彩を放っています。
スープと麺をひと啜り、見た目よりも普通の味です、が、塩辛も一緒に食べてみると、うーん…

塩辛はオマケについてる一口ご飯と一緒に食べた方が美味いや。

いやいや、澤さんはチャレンジャーだなあ〜
次はもう１つのサンマベースラーメンにしてみよう。
ごちそうさまでした！