お出かけ　フレンチを食べに

桜を見に行ったお友達の家はフレンチのお店。

またまた、今回も美味しくランチのコースいただきました。

桜を眺めながらいただくお料理はとても美味しかった〜



☆前菜
蛸とと海老のマリネ、とびっことマルカルポーネのムース、鮟肝のムース、ハーブのサラダを白ワインのソースで。



☆スープ
冷たいかぼちゃのスープ。



卓上のお花は彼女の家の庭のもの。



☆メインの魚料理
九州産マコガレイのアメリケーヌソース、紫いものパン粉焼き春アスパラ添え。



☆デザート
ラズベリーのソルベ、イチゴ、オレンジのゼリーとオレンジの皮のピール、桜のモンブラン。

すべて彼女の手作り…桜のモンブランは、桜の花の塩漬けと桜のムース、中身はメレンゲとイチゴジャム、桜あんの豪華な一品です。





とても美味しくいただいて、特にお魚のマコガレイにアメリケーヌソースが合うとは…驚きでした。
ソムリエの彼女のデザートは、いつも訪れるたび腕も上がって、パティシエ並みになりました。
また訪れるときを楽しみに。