うどん　ｖｓ　お好み焼き？

日本のうどん店が世界を席巻　丸亀製麺はハワイで大行列も
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次はうどんかぁ〜、どうだろね、アタシとしてはちょっと疑うところもあるわ。ラーメンが最近人気なのも、トンコツとか動物系出汁だし、麺がクタクタになるまで茹でたのが好きなアメリカ人。讃岐なんて、「茹でたりない」なんて思ったりするんじゃ？

あと、今アメリカで流行の「Gluten Free Diet」。うどんで、グルテンをなしにすると、パサパサの麺にならない？ま、麺のコシなんて気にしないアメリカ人だといいのかしら？

ハワイで行列ができる、ってのもハワイは本土と違うしね。昔々、ハワイ出身の日系アメリカ人のボーイフレンドがいるウィスコンシン出身の白人のおっさんが、ハワイ行くのはいいんだけど、なんでもかんでもカツオ出汁の魚の臭いで、食べ物に飽きる、って言ってたのと、今年の一月サンフランシスコに行った時にKirimachi Ramenってとこでラーメン食べたんだけど、「○○は魚臭いから、日本食に馴染みのない人間はオーダーするな！」とかレビューがあって。食べてみたら、カツオ出汁が強くって、あぁ、こういうことね、って思ったこともあるし。なので、「カツオ出汁」が世界を席巻、ってのはアタシには疑わしいわ。

アタシは次の日本食のフロンティアはお好み焼きだと思うのよね。日記にも書いたし。
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1905419538&owner_id=25773567
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1905508748&owner_id=25773567

これだったら、小麦粉を別の粉（米？タピオカ？）に変えても、野菜も取れるパンケーキとして売れるンじゃない？って思ってるんだけど。