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2016年03月05日02:51
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★お料理日記★ 特別篇 【すし飯＆自家製サングリア】レシピ
☆【黒米のすし飯】 レシピ（３．７合）
材料＊ うるち米３合、もち米０．５合、黒米０．２合（好みで多少増減）
合わせ酢（海鮮用）＊ 米酢１５０ml、砂糖大匙１、塩小さじ1/2
�〆猯舛垢戮討鮃腓錣擦董⊆蠢瓩�研いで濁り水がなくなるようにぬかを落とす。
すし飯に入れる昆布を入れない。
�▲競訃紊欧鬚靴董■械以�置く。
��炊飯器で、ふつうのお米の焚き位置の水加減で炊く。（３．７合の場合、３．５のメモリより気持ち多めに水を張る）
�た罎�上がったら、スイッチを切り、５分間蒸らす。
�ト嘯兇砲垢携咾鬚劼辰�り返し、あらかじめよく混ぜておいた合わせ酢を半分振りかける。（ここで一度味見をする）
�Δ竿咾鮴擇蠅覆�らひっくり返して混ぜ、様子を見ながら残りの合わせ酢を振りかけて、さらに切り混ぜる。
�Ч�米の色が明るい紫色になったら、酢がまんべんなく混ざった目安になる。
�┐垢阿法△Δ舛錣膿揚�まで冷ます。このとき、うちわの風は艶出しなので、混ぜながら出なくてもよい。（うちわで仰いで、ひっくり返し、またうちわで仰ぐというように）
��ツヤが出たら完成です。
すし飯の素ができたら、散らしの具材を混ぜたり、玉子や海鮮を飾ったりします。
☆【自家製サングリア】 レシピ
材料＊ イチゴ２つ、ドライマンゴー一切れ、実家の甘夏（若い）１つ、レモン１個、クローブ２つ、はちみつ大匙２．５、チリ産ワイン４５０ml位
�．ぅ船瓦肇疋薀ぅ泪鵐粥爾漏兩擇蝓�甘夏半分は汁を絞り、１/４は皮付き厚切りのスライスに、残りは皮を取り、身を適当に角切りに合わせて整える。
�▲譽皀鵑鯣省�に切り輪切りを３枚用意、残りは汁を絞る。
���，鉢△鬟機璽弌爾貌�れ、はちみつを入れ、好みでクローブを入れる（エキゾチックな味になります）。
�だ鼎�にワインを入れながら混ぜる。
�イ呂舛澆弔�溶けにくいのでゆっくりと混ぜて、混ざったら冷蔵庫に。（冬なら入れなくてよい）
�θ焼�以上寝かせたほうが味がマイルドになります。
今回はチリ産のワインだったので、担任が濃くてちょっと苦みも出てしまいました。
必ず入れたいいものは、やはりベリー系の果物、レモン、柑橘系、はちみつです。
あとはバナナやキウイ、リンゴ、ブドウもおいしいです。
☆【前回作ったのサングリア】過去日記です。
http://
そして、飲み終わったら・・・ワイン漬けになった果物は砂糖と果物を足して、コンフィチュールにできます。
飲み残しのワインをどうしようと思ったら。。。迷わずｔくってみたらよいとお勧めします。
面白いのは、いろんなものを入れて、意外においしいという発見と自分好みのサングリアができることです。
ということで終わりにします。長文読んでくださってありがとうございました。
材料＊ うるち米３合、もち米０．５合、黒米０．２合（好みで多少増減）
合わせ酢（海鮮用）＊ 米酢１５０ml、砂糖大匙１、塩小さじ1/2
�〆猯舛垢戮討鮃腓錣擦董⊆蠢瓩�研いで濁り水がなくなるようにぬかを落とす。
すし飯に入れる昆布を入れない。
�▲競訃紊欧鬚靴董■械以�置く。
��炊飯器で、ふつうのお米の焚き位置の水加減で炊く。（３．７合の場合、３．５のメモリより気持ち多めに水を張る）
�た罎�上がったら、スイッチを切り、５分間蒸らす。
�ト嘯兇砲垢携咾鬚劼辰�り返し、あらかじめよく混ぜておいた合わせ酢を半分振りかける。（ここで一度味見をする）
�Δ竿咾鮴擇蠅覆�らひっくり返して混ぜ、様子を見ながら残りの合わせ酢を振りかけて、さらに切り混ぜる。
�Ч�米の色が明るい紫色になったら、酢がまんべんなく混ざった目安になる。
�┐垢阿法△Δ舛錣膿揚�まで冷ます。このとき、うちわの風は艶出しなので、混ぜながら出なくてもよい。（うちわで仰いで、ひっくり返し、またうちわで仰ぐというように）
��ツヤが出たら完成です。
すし飯の素ができたら、散らしの具材を混ぜたり、玉子や海鮮を飾ったりします。
☆【自家製サングリア】 レシピ
材料＊ イチゴ２つ、ドライマンゴー一切れ、実家の甘夏（若い）１つ、レモン１個、クローブ２つ、はちみつ大匙２．５、チリ産ワイン４５０ml位
�．ぅ船瓦肇疋薀ぅ泪鵐粥爾漏兩擇蝓�甘夏半分は汁を絞り、１/４は皮付き厚切りのスライスに、残りは皮を取り、身を適当に角切りに合わせて整える。
�▲譽皀鵑鯣省�に切り輪切りを３枚用意、残りは汁を絞る。
���，鉢△鬟機璽弌爾貌�れ、はちみつを入れ、好みでクローブを入れる（エキゾチックな味になります）。
�だ鼎�にワインを入れながら混ぜる。
�イ呂舛澆弔�溶けにくいのでゆっくりと混ぜて、混ざったら冷蔵庫に。（冬なら入れなくてよい）
�θ焼�以上寝かせたほうが味がマイルドになります。
今回はチリ産のワインだったので、担任が濃くてちょっと苦みも出てしまいました。
必ず入れたいいものは、やはりベリー系の果物、レモン、柑橘系、はちみつです。
あとはバナナやキウイ、リンゴ、ブドウもおいしいです。
☆【前回作ったのサングリア】過去日記です。
http://
そして、飲み終わったら・・・ワイン漬けになった果物は砂糖と果物を足して、コンフィチュールにできます。
飲み残しのワインをどうしようと思ったら。。。迷わずｔくってみたらよいとお勧めします。
面白いのは、いろんなものを入れて、意外においしいという発見と自分好みのサングリアができることです。
ということで終わりにします。長文読んでくださってありがとうございました。
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