今年もなますつくり

毎年日記に書いているが、12月29日は調味料も含めると15種類の材料を使った我家独自のなますつくりの日である。　以前は30日にやることが多かったが、ここ十数年は私が30日はユニトロンスターパーティに参加するので29日にしてもらっている。

私の幼児期、母が一人でつくっていたころは、親戚知人に配るため大量につくっていたこともあり、大晦日の夜からつくり始めてでき上るのは元旦の夜が白々と明けるころだった。　最近はつくる量が減り、つくり手は兄夫婦と私の3人になったので、今日などは20時ころからつくり始めて夜半前にはでき上らせることができた。